Moillard ist ein historisches Weingut an der Côte d'Or, dessen Ursprünge auf das Jahr 1848 zurückgehen, als Symphorien Moillard Margueritte Grivot, die Tochter eines Weinbergbesitzers, heiratete. Im Laufe der Generationen vergrößerte sich das Weingut durch den Erwerb neuer Parzellen, während die älteren Weinberge aufgeteilt und vererbt wurden. Die Weine wurden unter verschiedenen Etiketten vermarktet, darunter Thomas-Moillard, Moillard, Moillard-Grivot und Maison Moillard, was zu einiger Verwirrung führte. Moillard entwickelte sich jedoch zu einem wichtigen Akteur an der Côte d'Or, sowohl als Produzent als auch als Handelspartner.
Mit der Zeit geriet das Unternehmen in Schwierigkeiten. Um den Herausforderungen zu begegnen, verkaufte Moillard 2005 rund 30 Hektar seiner besten Weinberge an die Domaine Dujac und an Etienne de Montille.
2006 wurde Bernard Zito eingestellt, um die Weinberge auf biologischen Anbau umzustellen, während Isabelle Lenet als Winzerin eingestellt wurde. Schließlich wurde das Weingut 2008 an Vincent Sauvestre, einen bedeutenden Winzer und Händler, verkauft. 2016 übernahm der Weingroßhändler Les Grands Chais de France das Unternehmen.