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Weingut Van Volxem

Weingut Van Volxem

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Das ursprüngliche Weingut im Zentrum von Wiltingen wurde auf den uralten Fundamenten einer römischen Hofanlage erbaut. Als ehemaliges Klosterweingut der Luxemburger Jesuiten verfügt es bereits seit dem frühen 17. Jahrhundert über grosse Parzellen in besten Schiefersteillagen der Saar. Nach der Französischen Revolution wurde der aus Brüssel immigrierten Brauers Gustav van Volxem Eigentümer. Er erkannte das grosse Potenzial der privilegierten Lagen und etablierte den Betrieb als eines der renommiertesten Weingüter im Kaiserreich. Anfang 2000 wurde das Gut von Roman Niewodniczanski aus der Bitburger-Dynastie erworben, restauriert und um zahlreiche Spitzenlagen erweitert. In einem weiteren Schritt veranlasste er den Bau einer neuen Manufaktur hoch oben über dem Flusslauf. Das architektonische Kunstwerk erfüllt den Anspruch an höchste ökologische und soziale Nachhaltigkeit. Hier werden überwiegend trockene, balancierte und mineralisch-finessenreiche Weine gekeltert, bei denen niedrige Stockerträge und höchste Qualität im Vordergrund stehen - ganz im Stil der Saarweine vor über 100 Jahren.

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