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Limberg Cuvée SE Baden QW 2021

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    auf Anfrage

    • Attribute

      Produzent:

      Weingut Bercher

      Jahr:

      2021

      Filling:

      0,75 l Fl.

      Rebsorte:

      Cuvée

      Appellation:

      Baden

      Herkunftsland:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Baden

      Herkunftsgebiet:

      Kaiserstuhl

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Kraftvoll und ausgewogen mit einem harmonischen und vielschichtigen Bukett von dunkler Frucht, feiner Würze und dezenten Röstaromen. Am Gaumen saftig und herzhaft mit guter Länge, reifer Struktur und angenehm runden Tanninen. Ein eleganter, charaktervoller Wein mit Substanz, feinem Schmelz und schön eingebundenem Holz. (sap - wP)

      Wein:

      Wein Titel:

      Limberg Cuvée SE

      Wissenswert:

      Innerhalb des Kaiserstuhls nimmt der Limberg eine Sonderstellung ein. Seine Entstehung geht zurück auf eine Reihe von Ausbrüchen, die unabhängig von der sonstigen Vulkantätigkeit des Gebiets erfolgten. Er besteht daher aus einem ganz eigenen Gestein, das geologisch auch seinen Namen trägt – Limburgit. Die Jahrgänge sind mit römischen Numeralen auf dem Flaschenetikett gekennzeichnet.

      Land:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Baden

      Gebiet:

      Kaiserstuhl

      Produzent:

      Weingut Bercher

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Appellation:

      Baden QW

      Glas:

      Rotwein

      Premiumglas:

      Cabernet Sauvignon/Merlot

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      10

      Speiseempfehlung:

      Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Hartkäse würzig, Weichkäse mit Rotschmiere

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      Cabernet Sauvignon, Merlot, Lemberger (= Blaufränkisch), Spätburgunder (= Pinot Noir)

      Weinbereitung:

      Klassische Maischegärung

      Reberziehung:

      Spalier mit Guyoterziehung

      Önologe:

      Arne Bercher

      Restzucker:

      trocken

      Weinberg:

      Ausgewählte Parzellen auf dem Limberg oberhalb von Sasbach, mit einzigartigem Panoramablick. Hier ist die Heimat des "Limburgit", einer besonderen Gesteinsart vulkanischen Ursprungs, die nach diesem Hügel benannt ist.

      Rebsortenkürzel:

      CS, ME, BF, PN

      Ausbau:

      18 Monate im französischen Barrique gereift.

      Ernte:

      Von Hand gelesen und sorgfältig sortiert.

      Boden:

      Vulkanisches Verwitterungsgestein, Limburgit

      Alkoholgehalt (%vol):

      13

      Restzuckerwert (g/l):

      1.1

      Jahr:

      2021

      Säurewert (g/l):

      7.5
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