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Limberg Rotwein Cuvée

  • Wein Plus Bewertung: 89
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  • Attribute

    Produzent:

    Weingut Bercher

    Jahr:

    2019

    Filling:

    0,75 l Fl.

    Rebsorte:

    Cuvée

    Appellation:

    Baden

    Herkunftsland:

    Deutschland

    Herkunftsregion:

    Baden

    Herkunftsgebiet:

    Kaiserstuhl

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Leicht rauchiger, etwas nussig-holzwürziger Duft nach reifen, mehr schwarzen als roten Beeren mit kräuterig-pflanzlichen Nuancen, angedeutet pfeffriger Würze, Paprika und einem Hauch Tabak. Reife, recht feste, saftige Frucht mit nussigen und rauchig-würzigen Aromen, feines, jugendliches Tannin, zarter Biss, nachhaltig am Gaumen, wieder auch pfeffrige Töne, im Hintergrund Salz, sehr guter, fester Abgang. (Wein.Plus, 18. September 2023)

    Wein:

    Wein Titel:

    Limberg Cuvée SE

    Wissenswert:

    Innerhalb des Kaiserstuhls nimmt der Limberg eine Sonderstellung ein. Seine Entstehung geht zurück auf eine Reihe von Ausbrüchen, die unabhängig von der sonstigen Vulkantätigkeit des Gebiets erfolgten. Er besteht daher aus einem ganz eigenen Gestein, das geologisch auch seinen Namen trägt – Limburgit. Die Jahrgänge sind mit römischen Numeralen auf dem Flaschenetikett gekennzeichnet.

    Land:

    Deutschland

    Herkunftsregion:

    Baden

    Gebiet:

    Kaiserstuhl

    Produzent:

    Weingut Bercher

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Baden QW

    Glas:

    Rotwein

    Premiumglas:

    Cabernet Sauvignon/Merlot

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    10

    Speiseempfehlung:

    Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Hartkäse würzig, Weichkäse mit Rotschmiere

    Rebsorte:

    Cuvée

    Önologe:

    Rainer & Arne Bercher

    Boden:

    Vulkanisches Verwitterungsgestein.

    Säurewert (g/l):

    6.4

    Rebsorte(n):

    Cabernet Sauvignon, Merlot, Lemberger (= Blaufränkisch), Spätburgunder (= Pinot Noir)

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Jahr:

    2019

    Reberziehung:

    Spaliererziehung

    Weinbereitung:

    Maischegärung

    Ausbau:

    18 Monate im Barrique gereift.

    Ernte:

    Schonend gelesen und sorgfältig sortiert.

    Rebsortenkürzel:

    CS, ME, BF, PN

    Weinberg:

    Sasbacher Limburg ist ein Hochplateau mit vulkanischen Ascheböden und sehr trockenen und windigen Bedingungen. Es ist die Heimat des "Limburgit", einer Steinart, die nach diesem Hügel benannt ist.

    Restzuckerwert (g/l):

    0.9

    sugarfree_extract:

    31
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