Auxerrois ist eine eigenständige weiße Rebsorte, die ihren Ursprung in der natürlichen Kreuzung von Pinot und weißem Heunisch findet. Vermutlich entstand sie im Mittelalter in Burgund, als viele Weinanbaugebiete gleichzeitig mit den beiden Elternrebsorten Pinot und Heunisch bestockt waren, also im sogenannten gemischten Satz standen. Namensgebend ist die französische Stadt Auxerre in der Region Bourgogne-Franche-Comté. Hauptanbaugebiet der Rebsorte Auxerrois ist heute mit 2300 Hektar das Elsass, wo sie aber so gut wie nie reinsortig auf dem Etikett erscheint, sondern zumeist zu der berühmten Cuvée "Edelzwicker" verarbeitet wird oder gemeinsam mit dem Pinot Blanc Eingang in den Pinot d'Alsace findet. Auch ist der Auxerrois zulässiger Bestandteil des Schaumweins Crémant d'Alsace.
