Pinot Noir Élevé en Fûts
Maison Moillard ist eine Institution in Nuits-Saint-Georges. Es besitzt 11,5 Hektar Weinberge in Nuits-Saint-Georges, Savigny-les-Beaune, Côte de Nuits Village und Hautes-Côtes de Nuits. Die Önologen von Maison Moillard wählen die besten Trauben aus den besten Parzellen aus, um die Vielfalt der Terroirs und Lagen des Burgunds zum Ausdruck zu bringen.
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Attribute
Produzent:
MoillardJahr:
2022Filling:
0,75 l Fl.Rebsorte:
Pinot NoirAppellation:
Bourgogne AOCHerkunftsland:
FrankreichHerkunftsregion:
BurgundHerkunftsgebiet:
Côte d'OrKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Der Wein präsentiert sich in tiefem Granatrot mit violetten Reflexen und entfaltet ein delikates Bouquet mit feinen Holznoten und Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen ist er vollmundig und kräftig, begleitet von seidigen Tanninen, die in einen langen und anhaltenden Abgang übergehen. (S. Hofer - wP)Wein:
Wein Titel:
Pinot Noir Élevé en FûtsWissenswert:
Maison Moillard ist eine Institution in Nuits-Saint-Georges. Es besitzt 11,5 Hektar Weinberge in Nuits-Saint-Georges, Savigny-les-Beaune, Côte de Nuits Village und Hautes-Côtes de Nuits. Die Önologen von Maison Moillard wählen die besten Trauben aus den besten Parzellen aus, um die Vielfalt der Terroirs und Lagen des Burgunds zum Ausdruck zu bringen.Land:
FrankreichHerkunftsregion:
BurgundGebiet:
Côte d'OrProduzent:
MoillardKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Bourgogne AOCGlas:
BurgunderPremiumglas:
Pinot Noiroptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
Pasta al Ragù, Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Lamm in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildschweinragout, Wildhase mit süßlichen Beilagen, Innereien gebraten (Leber, ...)Jahr:
2022Rebsorte:
Pinot NoirWeinberg:
Die Trauben werden ausschließlich aus Parzellen im Herzen der Côte-d'Or ausgewählt.Weinbereitung:
Nach einer strengen Sortierung werden die Trauben 5 bis 7 Tage lang in Edelstahltanks gekühlt. Lange Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks, während derer Abstiche und Umpumpen durchgeführt werden. Die malolaktische Gärung findet auf natürliche Weise statt.Ausbau:
12 bis 15 Monate in neuen und gebrauchten Eichenfässern gereift.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
13Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
