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Veuve Clicquot Yellow Label

  • La Revue du Vin de France Bewertung: 14
  • Guía Peñín Bewertung: 90
  • Wine Spectator Bewertung: 90
  • Antonio Galloni Bewertung: 90
  • Falstaff Bewertung: 90
  • Decanter Bewertung: 85
  • CellarTracker Bewertung: 89
  • Jamie Goode Bewertung: 90
  • Gault Millau Bewertung: 14.5
  • Wine Enthusiast Bewertung: 90
  • Vinum Bewertung: 16.5
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Veuve Clicquot Brut Yellow Label ist seit 1772 das Aushängeschild für die Qualität und den Stil des Hauses. Dank der unvergleichlichen Kollektion an Reserveweinen entsteht jedes Jahr eine neue Sorte. Das glänzende gelbe Etikett symbolisiert den herausragenden Charakter des Champagners und den lupenreinen Weinbau. Perfekte Balance zwischen Kraft und Finesse – der dominierende Pinot Noir bringt seine Komplexität hervor.

  • Attribute

    Produzent:

    Champagne Veuve Clicquot Ponsardin

    Filling:

    0,75 l Fl.

    Rebsorte:

    Cuvée

    Appellation:

    Champagne AOC

    Herkunftsland:

    Frankreich

    Herkunftsregion:

    Champagne

    Herkunftsgebiet:

    Montagne de Reims

    Kategorie:

    Schaumwein

    Weincharakter:

    Schaumwein weiß

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Helles Gelbgrün, Silberreflexe, dezentes zartes Mousseux. Feine Kräuterwürze, nussig unterlegter Pfirsichtouch, florales Bukett, etwas zurückhaltend. Mittlere Komplexität, reifer gelber Apfel, angenehme Säurestruktur, mineralisch, zart blättrige Nuancen, mineralisch im Abgang, zitronig unterlegte Honignuancen im Finale. (Peter Moser - Falstaff, 21.11.2019)

    Wein:

    Wein Titel:

    Veuve Clicquot Yellow Label

    Wissenswert:

    Veuve Clicquot Brut Yellow Label ist seit 1772 das Aushängeschild für die Qualität und den Stil des Hauses. Dank der unvergleichlichen Kollektion an Reserveweinen entsteht jedes Jahr eine neue Sorte. Das glänzende gelbe Etikett symbolisiert den herausragenden Charakter des Champagners und den lupenreinen Weinbau. Perfekte Balance zwischen Kraft und Finesse – der dominierende Pinot Noir bringt seine Komplexität hervor.

    Land:

    Frankreich

    Herkunftsregion:

    Champagne

    Gebiet:

    Montagne de Reims

    Produzent:

    Champagne Veuve Clicquot Ponsardin

    Kategorie:

    Schaumwein

    Weincharakter:

    Schaumwein weiß

    Appellation:

    Champagne AOC

    Glas:

    Champagner

    Premiumglas:

    Champagne

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    6

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    8

    Speiseempfehlung:

    Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Schweinebraten in würziger Sauce, Kalbsbraten

    Rebsorte:

    Cuvée

    Weinbereitung:

    Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise in Edelstahltanks mit selektionierten Hefen zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine mit bis zu 45% Reserveweinen und anschließend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.

    Boden:

    Kreideböden

    Ausbau:

    Nach der 2. Vergärung in der Flasche rund drei Jahre auf dem Hefebett gereift und von Hand gerüttelt. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage von 9 g/l verfeinert.

    Produzierte Menge:

    20 000 000

    Ernte:

    Handlese

    Rebsortenkürzel:

    PN, CH, PM

    Alkoholgehalt (%vol):

    12

    Weinberg:

    Die Trauben stammen von rund 50-60 verschiedenen Cru-Lagen.

    Rebsorte(n):

    50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 20% Pinot Meunier

    Önologe:

    Dominique Demarville

    Restzucker:

    trocken

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