Cabernet Sauvignon Private Selection
In den Weinbergen von Robert Mondavi an der Central Coast ist es neblig, windig, kühl und feucht, mit Sonneneinbruch, so ziemlich jeden Tag. Für Trauben ist es ein Paradies.
Die Täler an der Zentralküste verlaufen von West nach Ost und ziehen Nebel und Wind in die Weinberge vor dem Pazifischen Ozean. Die Trauben saugen am Nachmittag die Sonne auf und werden durch den abendlichen Nebel gekühlt. Sie reifen langsam und entwickeln intensive, reine Fruchtaromen, die einzigartig an der Zentralküste sind.
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Attribute
Jahr:
2019Filling:
0,75 l Fl.Rebsorte:
Cabernet SauvignonHerkunftsgebiet:
Central CoastAppellation:
Central CoastHerkunftsregion:
KalifornienProduzent:
Robert MondaviKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantHerkunftsland:
Vereinigte Staaten von Amerika -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Rubinrote bis purpurrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet enthüllt reife dunkle Früchte, begleitet von Aromen von geröstetem Toast und Eichenholz, ergänzt durch Noten von gerösteten Nüssen und feiner Vanille. Am Gaumen zeigt er sich weich und vollmundig mit zart strukturierten Tanninen. Die frische Säure sorgt für ein perfektes Gleichgewicht. (S. Hofer - wP)Wein:
Wein Titel:
Cabernet Sauvignon Private SelectionWissenswert:
In den Weinbergen von Robert Mondavi an der Central Coast ist es neblig, windig, kühl und feucht, mit Sonneneinbruch, so ziemlich jeden Tag. Für Trauben ist es ein Paradies. Die Täler an der Zentralküste verlaufen von West nach Ost und ziehen Nebel und Wind in die Weinberge vor dem Pazifischen Ozean. Die Trauben saugen am Nachmittag die Sonne auf und werden durch den abendlichen Nebel gekühlt. Sie reifen langsam und entwickeln intensive, reine Fruchtaromen, die einzigartig an der Zentralküste sind.Land:
Vereinigte Staaten von AmerikaHerkunftsregion:
KalifornienGebiet:
Central CoastProduzent:
Robert MondaviKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Central CoastGlas:
BordeauxPremiumglas:
Hermitageoptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6Speiseempfehlung:
Pasta al Ragù, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildschweinragout, Wildhase mit süßlichen Beilagen, Innereien gebraten (Leber, ...), Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Lamm in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Rindfleisch in würzig, scharfer SauceJahr:
2019Rebsorte:
Cabernet SauvignonWeinberg:
Die Trauben für den Private Selection stammen zu 64% aus Monterey County und zu 30% aus Paso Robles.Weinbereitung:
Die Gärung erfolgt im kleinen Holz bei kontrollierter Temperatur.Ausbau:
Einige Monate in Fässern aus Eichenholz gereift.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
13.5