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Ex Flammis Orior H.A.D.E.S.

  • Vinum Bewertung: 16
  • Falstaff Bewertung: 93
  • Wein Plus Bewertung: 89
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  • Attribute

    Produzent:

    Weingut Fürst Hohenlohe Oehringen

    Jahr:

    2018

    Filling:

    0,75 l Fl.

    Rebsorte:

    Cuvée

    Appellation:

    Württemberg

    Herkunftsland:

    Deutschland

    Herkunftsregion:

    Württemberg

    Herkunftsgebiet:

    Remstal-Stuttgart

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Dunkles Kirschrot. In der Nase feine rote Frucht, Kirsche, Schlehe, Himbeere und Brombeere, etwas Rauch. Am Gaumen edles Tannin, reife, gut eingebundene Säure, Kirschen, mineralisch, elegante, kraftvolle Struktur, gute Länge, viel Druck bis ins Finale. (Ulrich Sautter - Falstaff, 23.11.2020)

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt Bio:
    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

    Wein:

    Wein Titel:

    HADES Ex Flammis Orior

    Wissenswert:

    HADES ist eine 1986 gegründete Winzervereinigung mit dem Ziel, hochwertige deutschen Weine konsequent im kleinen Eichenholzfass auszubauen. Der Name H.A.D.E.S. setzt sich aus den Anfangsbuchstaben der fünf Gründungsbetriebe zusammen: H für Fürst zu Hohenlohe-Öhringen, A für Graf Adelmann, D für Drautz-Able, E für Jürgen Ellwanger und S für Sonnenhof (Vaihingen). Später kam das Staatsweingut Weinsberg als wissenschaftlicher Partner hinzu.

    Land:

    Deutschland

    Herkunftsregion:

    Württemberg

    Gebiet:

    Remstal-Stuttgart

    Produzent:

    Weingut Fürst Hohenlohe Oehringen

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Württemberg

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Cabernet Sauvignon/Merlot

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    15

    Speiseempfehlung:

    Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Wildragout mit Butterspätzle, Hartkäse würzig, Weichkäse mit Rotschmiere

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsorte(n):

    70% Lemberger (= Blaufränkisch), 20% Cabernet Franc, 10% Merlot

    Alkoholgehalt (%vol):

    14

    Jahr:

    2018

    Weinberg:

    Die Trauben stammen von den besten Parzellen in der Monopollage Verrenberger Verrenberg. Ein von der Sonne verwöhnter Südhang mit 45 Grad Steigung.

    Restzuckerwert (g/l):

    0.3

    Restzucker:

    trocken

    Ausbau:

    100% Barriqueausbau, davon 2/3 Erstbelegung.

    Säurewert (g/l):

    5.9

    Rebsortenkürzel:

    BF, CF, ME

    Ernte:

    Bei perfekten Bedingungen startete die Lese sehr früh Mitte August.
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