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Cuvée X

  • Vinum Bewertung: 93
  • Rene Gabriel Weinwisser Bewertung: 18
  • Falstaff Bewertung: 93
  • Eichelmann Bewertung: 90
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auf Anfrage
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  • Attribute

    Produzent:

    Weingut Knipser

    Jahr:

    2020

    Filling:

    0,375 l Halbfl.

    Rebsorte:

    Cuvée

    Appellation:

    Pfalz

    Herkunftsland:

    Deutschland

    Herkunftsregion:

    Pfalz

    Herkunftsgebiet:

    Mittelhaardt / Deutsche Weinstraße

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    In der Nase Schwarzkirsche und Cassis, dazu schokoladiges, rauchiges Neuholz, Kräuterwürze und ein cremig-buttriger Touch. Am Gaumen saftig im Auftakt, mit nuancierter, süsser Frucht und einem feinkörnigen, reifen Tannin. Ein Wein mit kräftigem, würzigen Charakter und langem Abgang. (U. Sautter, 11/2024)

    Wein:

    Wein Titel:

    Cuvée X

    Land:

    Deutschland

    Herkunftsregion:

    Pfalz

    Gebiet:

    Mittelhaardt / Deutsche Weinstraße

    Produzent:

    Weingut Knipser

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Pfalz

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Bordeaux Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    5

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    15

    Speiseempfehlung:

    Pfeffersteak, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildbret geschmort, Wildhase mit würzigen Beilagen, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Schweinebraten in würziger Sauce, Hartkäse würzig

    Rebsorte:

    Cuvée

    Restzuckerwert (g/l):

    0.5

    Ausbau:

    24 Monate in neuen Barriques aus französischem Eichenholz gereift.

    Rebsortenkürzel:

    ME, CF, CS

    Jahr:

    2020

    Önologe:

    Stephan & Werner Knipser

    Alkoholgehalt (%vol):

    14.1

    nutritions:

    Nährwerte (je 100 ml): Brennwert 342 kJ / 81,7 kcal, Kohlenhydrate 1,2 g - davon Zucker 0,1 g, Ballaststoffe 0 g, enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Enthält SULFITE

    Restzucker:

    trocken

    Reberziehung:

    Kurzer Rebschnitt mit starker Ertragsreduktion.

    Rebsorte(n):

    Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

    Weinbereitung:

    Vom Stielgerüst befreit (entrappt) und mehrere Wochen auf der Maische vergoren, gefolgt vom biologischen Säureabbau.

    Boden:

    Kalkgestein

    Ernte:

    Handlese gegen Ende September mit strenger Selektion für vollreifes, gesundes Lesegut.

    Säurewert (g/l):

    5.2

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