Cuvée X
- Vinum Bewertung: 93
- Rene Gabriel Weinwisser Bewertung: 18
- Falstaff Bewertung: 93
- Eichelmann Bewertung: 90
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Attribute
Produzent:
Weingut KnipserJahr:
2020Filling:
0,375 l Halbfl.Rebsorte:
CuvéeAppellation:
PfalzHerkunftsland:
DeutschlandHerkunftsregion:
PfalzHerkunftsgebiet:
Mittelhaardt / Deutsche WeinstraßeKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
In der Nase Schwarzkirsche und Cassis, dazu schokoladiges, rauchiges Neuholz, Kräuterwürze und ein cremig-buttriger Touch. Am Gaumen saftig im Auftakt, mit nuancierter, süsser Frucht und einem feinkörnigen, reifen Tannin. Ein Wein mit kräftigem, würzigen Charakter und langem Abgang. (U. Sautter, 11/2024)Wein:
Wein Titel:
Cuvée XLand:
DeutschlandHerkunftsregion:
PfalzGebiet:
Mittelhaardt / Deutsche WeinstraßeProduzent:
Weingut KnipserKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
PfalzGlas:
BordeauxPremiumglas:
Bordeaux Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
5Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
15Speiseempfehlung:
gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Schweinebraten in würziger Sauce, Pfeffersteak, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildbret geschmort, Wildhase mit würzigen Beilagen, Hartkäse würzigRebsorte:
CuvéeRestzuckerwert (g/l):
0.5Ausbau:
24 Monate in neuen Barriques aus französischem Eichenholz gereift.Rebsortenkürzel:
ME, CF, CSJahr:
2020Önologe:
Stephan & Werner KnipserAlkoholgehalt (%vol):
14.1nutritions:
Nährwerte (je 100 ml): Brennwert 342 kJ / 81,7 kcal, Kohlenhydrate 1,2 g - davon Zucker 0,1 g, Ballaststoffe 0 g, enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Enthält SULFITERestzucker:
trockenReberziehung:
Kurzer Rebschnitt mit starker Ertragsreduktion.Rebsorte(n):
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet SauvignonWeinbereitung:
Vom Stielgerüst befreit (entrappt) und mehrere Wochen auf der Maische vergoren, gefolgt vom biologischen Säureabbau.Boden:
KalkgesteinErnte:
Handlese gegen Ende September mit strenger Selektion für vollreifes, gesundes Lesegut.Säurewert (g/l):
5.2