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Attribute
Produzent:
Weingut KnipserJahr:
2019Filling:
0,75 l Fl.Rebsorte:
ChardonnayAppellation:
PfalzHerkunftsland:
DeutschlandHerkunftsregion:
PfalzHerkunftsgebiet:
Mittelhaardt / Deutsche WeinstraßeKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Der Wein zeigt neben komplexen Fruchtnoten nach Zitruszesten, Mirabelle, Birne und Banane feine Röstaromen mit nussigen Anklängen und Feuersteinaromen. Für einen Wein dieses Kalibers wirkt er sehr frisch und ausgewogen mit gutem Trinkfluss. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Chardonnay ***Land:
DeutschlandHerkunftsregion:
PfalzGebiet:
Mittelhaardt / WeinstrasseProduzent:
Weingut KnipserKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Pfalz QWGlas:
BurgunderPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
7optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
15Speiseempfehlung:
Pasta alla Carbonara, Pasta mit Pilzen, Pad Thai, gebratene Jakobsmuschel, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Chilli Krabbe, gebackenes Fischfilet, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Geflügel Curry, Coq au vin, Saltimbocca, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Halbharter Käse (Gruyère, Comté, Pecorino), Weichkäse mildRebsorte:
ChardonnayRestzuckerwert (g/l):
1.8Weinbereitung:
Die Gärung erfolgte in neuen Barriques aus französischer Eiche.Weinberg:
Die Trauben entstammen den besten vom Kalkstein geprägten Lagen des Weinguts - z.B. der Grossen Lage "Im Grossen Garten".Ernte:
Späte selektive Handlese von perfekt gesunden Trauben.Restzucker:
trockenJahr:
2019Alkoholgehalt (%vol):
13.5Säurewert (g/l):
7Ausbau:
Ausbau im Barrique für ein halbes Jahr auf der Hefe, die regelmäßig aufgerührt wurde (Batonage).
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