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Attribute
Produzent:
Weingut Fuhrmann & SohnJahr:
2022Filling:
0,75 l Fl.Rebsorte:
DornfelderAppellation:
MoselHerkunftsland:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselHerkunftsgebiet:
TerrassenmoselKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Kräftig und konzentriert, dabei erfrischend, mit Aromen von Pflaume, Schwarzkirsche und einem Hauch von Zimt. Die Tannine sind spürbar und geben dem Wein Struktur, während er klar und harmonisch ist. Ein eleganter Rotwein, dicht, vollmundig und aromatisch. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Dornfelder BarriqueLand:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselGebiet:
TerrassenmoselProduzent:
Weingut Fuhrmann & SohnKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
MoselGlas:
RotweinPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7Speiseempfehlung:
Caprese, Beef Tatar, Carpaccio vom Rind, Risotto mit Steinpilzen, Pasta alla Carbonara, Quiche mit Zwiebel und Speck, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Kalb mit Pilzsauce, Schweinebraten in würziger Sauce, Brathuhn, Wildhase mit süßlichen BeilagenJahr:
2022Rebsorte:
DornfelderWeinberg:
Weinlagen in den steilen Hanglangen der Terrassenmosel rund um Ellenz.Ernte:
Die Ernte wurde, wie fast alle Arbeiten an den Reben, von Hand durchgeführ und die Trauben in kleinen Kisten zur Kellerei transportiert.Weinbereitung:
Nach dem Einmaischen bei kontrollierter Temperatur über zwei Wochen im Stahltank auf den Schalen vergoren und mit laufendem Unterdrücken und Überpumpen des Tresterhutes mazeriert.Ausbau:
Wenige hundert Liter werden in zwei nagelneuen Barriquefässern (225 Liter) für rund zwei Jahre gereift.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
5.8Alkoholgehalt (%vol):
12.5Säurewert (g/l):
6.1
