Cuvée X

Falstaff Bewertung: 93
Eichelmann Bewertung: 92

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Attribute

Jahr:
2018
Filling:
0,75 l Fl.
Rebsorte:
Cuvée
Herkunftsland:
Deutschland
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Herkunftsgebiet:
Mittelhaardt / Deutsche Weinstraße
Appellation:
Pfalz
Herkunftsregion:
Pfalz
Kategorie:
Rotwein
Produzent:
Weingut Knipser
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Dunkle Schokolade und Kräuter im Duft, dazu etwas Karamell. Im Mund setzt der Wein geschmeidig an, entfaltet dann aber rasch einen sehr dichten, reifen, Dominanz ausübenden Gerbstoff. Die Säure steht sehr gut zum kräftigen Körper, der Wein wirkt bei aller Power im Lot und hat grosse Zukunft. (U. Sautter - Falstaff, Nov. 2022)
Wein:

Wein Titel:
Cuvée X
Land:
Deutschland
Herkunftsregion:
Pfalz
Gebiet:
Mittelhaardt / Deutsche Weinstraße
Produzent:
Weingut Knipser
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Appellation:
Pfalz
Glas:
Bordeaux
Premiumglas:
Bordeaux Grand Cru
optimale Trinktemperatur (°C), von:
16
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12
Speiseempfehlung:
gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Schweinebraten in würziger Sauce, Rindersteak würzig gegrillt, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildbret geschmort, Wildhase mit würzigen Beilagen, Hartkäse würzig
Jahr:
2018
Rebsorte:
Cuvée
Rebsorte(n):
45% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 22% Cabernet Franc
Rebsortenkürzel:
CS, ME, CF
Önologe:
Stephan & Werner Knipser
Boden:
Kalkgestein
Reberziehung:
Kurzer Rebschnitt mit starker Ertragsreduktion.
Ernte:
Handlese gegen Ende September mit strenger Selektion für vollreifes, gesundes Lesegut.
Weinbereitung:
Vom Stielgerüst befreit (entrappt) und mehrere Wochen auf der Maische vergoren, gefolgt vom biologischen Säureabbau.
Ausbau:
24 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche gereift.
Abfüllung:
Juni 2021
Restzucker:
trocken
Restzuckerwert (g/l):
0.6
Alkoholgehalt (%vol):
14.5
Säurewert (g/l):
5.3
Klosterneuburger Mostwaage:
107
Falstaff Bewertung:
93
Eichelmann Bewertung:
92

Attribute

Jahr:

Filling:

Rebsorte:

Herkunftsland:

Weincharakter:

Herkunftsgebiet:

Appellation:

Herkunftsregion:

Kategorie:

Produzent:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Rebsorte(n):

Rebsortenkürzel:

Önologe:

Boden:

Reberziehung:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Abfüllung:

Restzucker:

Restzuckerwert (g/l):

Alkoholgehalt (%vol):

Säurewert (g/l):

Klosterneuburger Mostwaage:

Falstaff Bewertung:

Eichelmann Bewertung:

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