Cuvée X

Falstaff Bewertung: 93
Eichelmann Bewertung: 92
James Suckling Bewertung: 94

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Attribute

Jahr:
2019
Filling:
0,75 l Fl.
Rebsorte:
Cuvée
Herkunftsland:
Deutschland
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Herkunftsgebiet:
Mittelhaardt / Deutsche Weinstraße
Appellation:
Pfalz
Herkunftsregion:
Pfalz
Kategorie:
Rotwein
Produzent:
Weingut Knipser
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Bitterschokolade, Nugat, Zimt und Pflaume, (derzeit) mehr Merlot als Cabernet in der Nase. Der Gaumen ist weich und geschmeidig grundiert und bettet eine dichte Ladung sehr feinen und makellos reifen Tannins auf diesen Hintergrund. Die Säure des Weines ist eher mild, der Abgang würzig. (Ulrich Sautter - Falstaff, 11.11.2023)
Wein:

Wein Titel:
Cuvée X
Land:
Deutschland
Herkunftsregion:
Pfalz
Gebiet:
Mittelhaardt / Deutsche Weinstraße
Produzent:
Weingut Knipser
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Appellation:
Pfalz
Glas:
Bordeaux
Premiumglas:
Bordeaux Grand Cru
optimale Trinktemperatur (°C), von:
16
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12
Speiseempfehlung:
Wildhase mit würzigen Beilagen, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Schweinebraten in würziger Sauce, Rindersteak würzig gegrillt, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildbret geschmort, Hartkäse würzig
Jahr:
2019
Rebsorte:
Cuvée
Rebsorte(n):
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Rebsortenkürzel:
ME, CF, CS
Önologe:
Stephan & Werner Knipser
Boden:
Kalkgestein
Reberziehung:
Kurzer Rebschnitt mit starker Ertragsreduktion.
Ernte:
Handlese gegen Ende September mit strenger Selektion für vollreifes, gesundes Lesegut.
Weinbereitung:
Vom Stielgerüst befreit (entrappt) und mehrere Wochen auf der Maische vergoren, gefolgt vom biologischen Säureabbau.
Ausbau:
24 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche gereift.
Abfüllung:
Juni 2022
Restzucker:
trocken
Restzuckerwert (g/l):
0.3
Alkoholgehalt (%vol):
13.5
Säurewert (g/l):
5.1
Klosterneuburger Mostwaage:
107
Falstaff Bewertung:
93
Eichelmann Bewertung:
92
James Suckling Bewertung:
94

Attribute

Jahr:

Filling:

Rebsorte:

Herkunftsland:

Weincharakter:

Herkunftsgebiet:

Appellation:

Herkunftsregion:

Kategorie:

Produzent:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Rebsorte(n):

Rebsortenkürzel:

Önologe:

Boden:

Reberziehung:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Abfüllung:

Restzucker:

Restzuckerwert (g/l):

Alkoholgehalt (%vol):

Säurewert (g/l):

Klosterneuburger Mostwaage:

Falstaff Bewertung:

Eichelmann Bewertung:

James Suckling Bewertung:

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