Chardonnay *** trocken

Falstaff Bewertung: 95
Antonio Galloni Bewertung: 93

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Attribute

Jahr:
2020
Filling:
0,75 l Fl.
Rebsorte:
Chardonnay
Herkunftsland:
Deutschland
Herkunftsgebiet:
Mittelhaardt / Deutsche Weinstraße
Appellation:
Pfalz
Herkunftsregion:
Pfalz
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Produzent:
Weingut Knipser
Kategorie:
Weißwein
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Ein Duft von ausgeprägt süßem Mais mit einer gut integrierten Holzkomponente. Im Mund zeigt das Dreieck aus Säure, Schmelz und Stoffigkeit eine makellose Balance. Die Anmutung ist insgesamt noch kompakt, ein Ausdruck von großer, saftig zusammengehaltener Fülle im Werden. (Ulrich Sautter - Falstaff, 16.08.2024)
Wein:

Wein Titel:
Chardonnay ***
Land:
Deutschland
Herkunftsregion:
Pfalz
Gebiet:
Mittelhaardt / Deutsche Weinstraße
Produzent:
Weingut Knipser
Kategorie:
Weißwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Appellation:
Pfalz
Glas:
Burgunder
Premiumglas:
Chablis
optimale Trinktemperatur (°C), von:
7
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10
Speiseempfehlung:
Pasta alla Carbonara, Pasta mit Pilzen, Pad Thai, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), gebratene Jakobsmuschel, Chilli Krabbe, gebackenes Fischfilet, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Coq au vin, Geflügel Curry, Saltimbocca, Halbharter Käse (Gruyère, Comté, Pecorino), Weichkäse mild
Jahr:
2020
Rebsorte:
Chardonnay
Weinberg:
Die Trauben entstammen den besten vom Kalkstein geprägten Lagen des Weinguts - z.B. der Grossen Lage "Im Grossen Garten".
Ernte:
Späte selektive Handlese von perfekt gesunden Trauben.
Weinbereitung:
Die Gärung erfolgte in neuen Barriques aus französischer Eiche.
Ausbau:
Ausbau im Barrique für ein halbes Jahr auf der Hefe, die regelmäßig aufgerührt wurde (Batonage).
Restzucker:
trocken
Restzuckerwert (g/l):
1.8
Alkoholgehalt (%vol):
13
Säurewert (g/l):
7
Falstaff Bewertung:
95
Antonio Galloni Bewertung:
93

Attribute

Jahr:

Filling:

Rebsorte:

Herkunftsland:

Herkunftsgebiet:

Appellation:

Herkunftsregion:

Weincharakter:

Produzent:

Kategorie:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Weinberg:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Restzucker:

Restzuckerwert (g/l):

Alkoholgehalt (%vol):

Säurewert (g/l):

Falstaff Bewertung:

Antonio Galloni Bewertung:

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