Riesling Beerenauslese
Riesling kann eine enorme Bandbreite an verschiedenen Weinen hervorbringen. Aus diesem Grund werden die von Botrytis befallenen Trauben strikt von den gesunden getrennt. Zudem werden die von Botrytis befallenen Trauben wiederum selektiert, je nach Fäulnisgrad und der fortgeschrittenen Eintrocknung, woraus dann Auslese-, Beerenauslese- und Trockenbeerenausleseweine hergestellt werden.
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Attribute
Jahr:
2018Filling:
0,118 l Fl.Kategorie:
DessertweinHerkunftsland:
DeutschlandWeincharakter:
edelsüßHerkunftsgebiet:
MittelmoselHerkunftsregion:
MoselAppellation:
Mosel PrädikatsweinRebsorte:
RieslingProduzent:
Weingut Dr. Loosen -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Ein exquisiter, edelsüsser Wein, der durch seine intensive Fruchtigkeit und komplexe Süsse besticht. Diese Beerenauslese zeichnet sich durch opulente Aromen von reifen Honigmelonen, Aprikosen, Karamell und getrockneten Früchten aus. Die üppige Süsse ist harmonisch ausbalanciert durch eine lebendige Säure, die dem Wein eine elegante Frische verleiht. (DR, wP)Wein:
Wein Titel:
Riesling BeerenausleseWissenswert:
Riesling kann eine enorme Bandbreite an verschiedenen Weinen hervorbringen. Aus diesem Grund werden die von Botrytis befallenen Trauben strikt von den gesunden getrennt. Zudem werden die von Botrytis befallenen Trauben wiederum selektiert, je nach Fäulnisgrad und der fortgeschrittenen Eintrocknung, woraus dann Auslese-, Beerenauslese- und Trockenbeerenausleseweine hergestellt werden.Land:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselGebiet:
MittelmoselProduzent:
Weingut Dr. LoosenKategorie:
DessertweinWeincharakter:
edelsüßAppellation:
Mosel PrädikatsweinGlas:
SüßweinPremiumglas:
Sauternesoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
5Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
15Speiseempfehlung:
Rucola-Mango-Salat mit Pinienkerne, Blauschimmelkäseplatte mit Weintrauben und Birnen Chutney, Weichkäse würzig (Brie de Meaux, Camembert de Normandie, Reblochon), Weichkäse mild, Gegrillte Banane, Weisses Schokoladenmousse, gebackene Früchte, Crème BrûléeJahr:
2018Rebsorte:
RieslingWeinberg:
Selektion aus verschiedenen steilen Hanglagen an der Mittelmosel.Boden:
Mehrfarbiger SchieferErtrag:
Da nur Beeren mit mindestens 110° Oechsle geerntet werden dürfen, ist die Produktionsmenge sehr gering und die Herstellung besonders kostenintensiv.Ernte:
In den steilen Mosel-Hanglagen wurden wurden die überreifen und grossteils edelfaulen Weinbeeren in mehreren Erntedurchgängen sorgältig von Hand abgepflückt.Weinbereitung:
Mit kurzem Maischekontakt schonend gepresst, anschliessend sedimentiert und spontan vergoren. Für den Gärbeginn wurden zusätzlich rund 10% ganze Trauben in den frischen Traubenmost gegeben.Ausbau:
Über die Wintermonate im Edelstahltank gereift und verfeinert.Restzucker:
süssAlkoholgehalt (%vol):
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