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Attribute
Produzent:
Weingut Klein-GötzJahr:
2024Filling:
0,75 l Fl.Rebsorte:
ElblingAppellation:
MoselHerkunftsland:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselHerkunftsgebiet:
TerrassenmoselKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Frisch und animierend mit Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusblüten, unterlegt von einem Hauch Tropenfrucht und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen lebendig und klar, mit straffer Säure, zarter Salzigkeit und mineralischem Nachhall – typisch Elbling, aber mit viel Tiefe und Charakter durch die konzentrierten Früchte der alten Reben. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Bruttiger Elbling Alte RebenLand:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselGebiet:
TerrassenmoselProduzent:
Weingut Klein-GötzKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Mosel QWGlas:
WeißweinPremiumglas:
Rieslingoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
4Speiseempfehlung:
Spargel mit Schinken, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Risotto mit Radicchio und Ziegenkäse, Oktopus gegrillt, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Heilbutt in Kokosmilch pochiert, Piccata Milanese, Schweinefleisch pochiert, gebackenes Huhn mit SalatRebsorte:
ElblingJahr:
2024Alter der Reben:
Gelesen von sehr alten Reben, die typischerweise tief wurzeln und die Komplexität im Wein fördern.Weinbereitung:
Sehr schonende Verarbeitung mit pneumatischer Pressung, dann wurde der Most nur leicht geklärt und in Stahltanks bei kontrolliert kühler Temperatur vergoren.Boden:
Tiefgründige Schieferböden, die früh erwärmen und nachts Wärme abgeben, teilweise durchzogen von Lössauflagen und feinen Sedimenten.Ausbau:
Über die Wintermonate im Stahltank auf der feinen Hefe gereift.Restzucker:
trockenWeinberg:
Selektion aus alten Reblagen in Bruttig-Fankel, an der Terrassenmosel in traditionell steilen Hängen.Ernte:
Die Trauben wurden ausschliesslich von Hand gepflückt und aussortiert.
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