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Attribute
Produzent:
Weingut KnipserJahr:
2015Filling:
0,75 l Fl.Rebsorte:
GrauburgunderAppellation:
PfalzHerkunftsland:
DeutschlandHerkunftsregion:
PfalzHerkunftsgebiet:
Mittelhaardt / Deutsche WeinstraßeKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, opulent -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Feine Würze und Konzentration. Kraftvoll, aber nicht fett, verkörpert der Wein einen modernen Grauburgundertyp mit elegantem Säurespiel und entwickelt einen wunderbar feinen Druck. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Grauburgunder ***Land:
DeutschlandHerkunftsregion:
PfalzGebiet:
Mittelhaardt / WeinstrasseProduzent:
Weingut KnipserKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, reichhaltigAppellation:
PfalzGlas:
BurgunderPremiumglas:
Montrachetoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
9Speiseempfehlung:
Pasta mit Pilzen, Pad Thai, Pasta alla Carbonara, Chilli Krabbe, gebackenes Fischfilet, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), gebratene Jakobsmuschel, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Coq au vin, Geflügel Curry, Saltimbocca, Halbharter Käse (Gruyère, Comté, Pecorino), Weichkäse mildRebsorte:
GrauburgunderÖnologe:
Stephan und Werner KnipserAusbau:
6 Monate auf der Hefe in neuen Barriques gereift. Nach mehrjähriger Flaschenreife Freigabe im Frühjahr 2023.Restzuckerwert (g/l):
4Säurewert (g/l):
6.9Weinbereitung:
Vergärung in neuen Barriques.Weinberg:
Die Trauben stammen aus den Großen Lagen "Mandelpfad" und "Steinbuckel".Alkoholgehalt (%vol):
13.7Ernte:
Späte selektive Handlese von perfekt gesunden Trauben.Restzucker:
trockenJahr:
2015
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