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Attribute
Produzent:
Weingut von OthegravenJahr:
2018Filling:
0,75 l Fl.Rebsorte:
RieslingAppellation:
Deutscher SektHerkunftsland:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselHerkunftsgebiet:
SaarKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weiß -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Etwas Bienenwachs, Bergamotte, Fuderfass und Hefe. Am Gaumen rund, cremiges, recht feines Mousseux, eine eher süßlich abgestimmte Gaumenfrucht, ein Sekt als weicher Jahrgangstyp mit Eleganz und guter Länge. (Ulrich Sautter - Falstaff, 28.10.2020)Wein:
Wein Titel:
Othegraven Riesling BrutLand:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselGebiet:
SaarProduzent:
Weingut von OthegravenKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Deutscher SektGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger SauceJahr:
2018Rebsorte:
RieslingWeinberg:
Die Trauben stammen aus den VDP.Großen Lagen Bockstein und Altenberg.Boden:
SchieferbodenWeinbereitung:
Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise in Edelstahltanks mit selektionierten Hefen zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau im Tank erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine und anschließend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.Ausbau:
Nach der 2. Vergärung in der Flasche mind. 36 Monate auf dem Hefebett gereift. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage verfeinert.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
8Alkoholgehalt (%vol):
12.5Säurewert (g/l):
7Falstaff Bewertung:
90
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