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Kaseler Nies’chen Riesling Spätlese 'Alte Reben' Faß Nr. 6

  • Eichelmann Bewertung: 90
  • Falstaff Bewertung: 90
  • Vinum Bewertung: 92
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auf Anfrage
None

  • Attribute

    Produzent:

    Weingut Erben von Beulwitz

    Jahr:

    2019

    Filling:

    0,75 l Fl.

    Rebsorte:

    Riesling

    Appellation:

    Mosel Prädikatswein

    Herkunftsland:

    Deutschland

    Herkunftsregion:

    Mosel

    Herkunftsgebiet:

    Ruwer

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    fruchtsüß

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    In der Nase beeindruckt die Komplexität der Aromen mit einer verführerischen Duftkomposition von frischem Zitrusobst, Zuckerglasur und Blütenhonig. Der Auftakt am Gaumen setzt voll auf die betörende Süsse reifer Orangen, die aber nach und nach von rassiger Säure und einer fast felsigen Mineralik eingeholt und ausgeglichen wird. Dazu kommt im Abgang eine pikante Schalenaromatik, die zu einem feinen Spiel zwischen herben und süsen Geschmacksnoten beiträgt. (Verkostungsnotiz Weingut)

    Wein:

    Wein Titel:

    Kaseler Nies’chen Riesling Spätlese 'Alte Reben' Faß Nr. 6

    Land:

    Deutschland

    Herkunftsregion:

    Mosel

    Gebiet:

    Ruwer

    Produzent:

    Weingut Erben von Beulwitz

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    fruchtsüß

    Appellation:

    Mosel Prädikatswein

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Riesling

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    7

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    9

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    20

    Speiseempfehlung:

    Gänseleber- / Wildpastete, Hartkäse würzig, Edelschimmelkäse, Weichkäse mit Rotschmiere, Eis & Parfait mit süßen Komponenten, gebackene Früchte, Zabaione, Kaltschale, Früchte, Kuchen & Tartes

    Rebsorte:

    Riesling

    Restzucker:

    süss

    Önologe:

    Herbert Weis

    Restzuckerwert (g/l):

    85

    Weinbereitung:

    Auf das schonende Pressen der Trauben mit geringem Druck folgte eine spontane, möglichst lange, kühle Vergärung der Moste.

    Jahr:

    2019

    Ernte:

    In mehreren Erntedurchgänen ausschliesslich von Hand gepflückt und aussortiert.

    Boden:

    Karger Devon-Schieferboden mit harten braunen bis blauen Schieferplatten.

    Weinberg:

    Die Spitzenlage Kaseler Nies’chen vereint alle von der Riesling-Diva geschätzten Eigenschaften an einen optimalen Standort. Ein nach Süd bis Südwest ausgerichteter Steilhang mit einer bis zu 60% Hangneigung.

    Säurewert (g/l):

    8.5

    Ausbau:

    Im traditionellen grossen Hozfass Nr. 6 auf der Feinhefe gereift und verfeinert.

    Reberziehung:

    Mosel Einzelpfahlerziehung

    Alter der Reben:

    Noch alte, wurzelechte Riesling-Reben, die zum Teil schon vor über 100 Jahren gepflanzt wurden.

    Alkoholgehalt (%vol):

    8.5

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