Merler Fettgarten Riesling Trockenbeerenauslese

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Attribute

Filling:
0,375 l Fl.
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Feinste Fruchtaromen nach getrockneten Früchten und Nüssen, eingebettet in eine opulente Fruchtsüsse und herrlichen Schmelz. Nach knapp 50 Jahren ist auch eine Firne (Reifeton) deutlich schmeckbar.
Wein:

Wein Titel:
Merler Fettgarten Riesling Trockenbeerenauslese
Wissenswert:

Ein echter Jahrhundertwein mit über 160° Öchsle. Laut Paul-Werner Steffens "Der beste Wein, den wir je geerntet haben."
Land:
Deutschland
Herkunftsregion:
Mosel
Gebiet:
Terrassenmosel
Produzent:
Weingut Ernst Steffens
Kategorie:
Dessertwein
Weincharakter:
edelsüß
Appellation:
Mosel Prädikatswein
Glas:
Süßwein
Premiumglas:
Sauternes
optimale Trinktemperatur (°C), von:
10
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
12
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
50
Speiseempfehlung:
Gänseleber- / Wildpastete, Weichkäse mit Rotschmiere, Crêpe & Pfannkuchen, Schokoladendessert, Kuchen & Tartes
Jahr:
1976
Rebsorte:
Riesling
Önologe:
Silvia & Paul-Werner Steffens
Weinberg:
Der Fettgarten oberhalb der Ortschaft Merl (in der Nähe der Stadt Zell) an der Mosel liegt sehr sonnenexponiert in Süd-Südost-Ausrichtung, teils reiner Südhang. 100% Steillage.
Boden:
Verwitterter Devon-Schiefer trifft auf schweren, "fetten" Boden mit relativ guter Wasserspeicherkapazität.
Ertrag:
Da nur Beeren mit mindestens 150° Oechsle geerntet werden dürfen, ist die Produktionsmenge sehr gering und die Herstellung besonders kostenintensiv.
Ernte:
Es wurden nicht die ganzen Trauben sondern tatsächlich nur einzelne stark überreife und edelfaule Beeren von Hand in kleine Eimer geerntet.
Weinbereitung:
Die eingeschrumpften Beeren wurden zerkleinert und eingemaischt, bevor sie ihren Weg in die Weinpresse antraten. Anschliessend folgte eine langsame und sehr schonende Vergärung und der Ausbau im Holzfass.
Restzucker:
süss
Restzuckerwert (g/l):
175
Alkoholgehalt (%vol):
9.5
Säurewert (g/l):
8
Klosterneuburger Mostwaage:
160

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Filling:

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Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Wissenswert:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Önologe:

Weinberg:

Boden:

Ertrag:

Ernte:

Weinbereitung:

Restzucker:

Restzuckerwert (g/l):

Alkoholgehalt (%vol):

Säurewert (g/l):

Klosterneuburger Mostwaage:

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