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Attribute
Jahr:
2019Filling:
0,75 l Fl.Appellation:
Deutscher WinzersektHerkunftsland:
DeutschlandHerkunftsregion:
RheinhessenRebsorte:
RieslingKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißProduzent:
Sekthaus RaumlandHerkunftsgebiet:
Wonnegau -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
In der Nase fruchtige Aromen von Weinbergpfirsich, Limette und grünem Apfel. Am Gaumen Zitrusfrüchte, Pomelo und Aprikose, ergänzt durch kandierte Orangenzesten und florale Noten. Knackig, klar und saftig mit lebendiger Säure, elegantem Schmelz und Mineralik. Die feine Perlage unterstreicht seine Lebendigkeit. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Details zur Herkunft:
VDP.Sekt Prestige.:
VDP.Sekt Prestige repräsentiert die Spitze deutscher Sektherstellung. Diese Weine stammen aus den besten Weinbergen und reifen mindestens 36 Monate auf der Hefe, was ihnen außergewöhnliche Komplexität und Finesse verleiht. Sie sind die Krönung der VDP.Sekt-Klassifikation und stehen für das höchste Maß an Qualität und handwerklicher Präzision.Wein Titel:
Raumland Tradition RieslingLand:
DeutschlandHerkunftsregion:
RheinhessenGebiet:
WonnegauProduzent:
Sekthaus RaumlandKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Deutscher WinzersektGlas:
SektPremiumglas:
Vintage Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8Speiseempfehlung:
Beef Tatar, Kaviar, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Pasta mit Meeresfrüchten, Spargel mit gebratenem Fischfilet, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Kalbsschnitzel gebacken , Puten- oder Hühnerschnitzel gebackenJahr:
2019Rebsorte:
RieslingWeinberg:
Weinbergsparzellen in RheinhessenBoden:
Terra Fusca, Lehm und kalkhaltiger SteinErnte:
Handlese im September 2019.Weinbereitung:
Die Trauben wurden sehr schonend im Ganzen abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise in Edelstahltanks mit selektionierten Hefen zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau mit biologischen Säureabbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine und anschließend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.Ausbau:
Nach der 2. Vergärung in der Flasche rund 36 Monate auf dem Hefebett gereift. Nach dem Degorgieren im Juli 2023 mit einer leichten Dosage von 5 g/l verfeinert.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
12Säurewert (g/l):
7.4Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
Vegan:
Die Nachfrage nach veganem Wein wächst und löst bei so manchen Verwunderung aus, was an Wein nicht vegan sein könnte. Die Grundzutat des Weins – Trauben bzw. Traubensaft – ist zweifelsohne pflanzlich, doch im Herstellungsprozess werden meist tierische Stoffe eingesetzt. Als Schönungsmittel werden alle Stoffe bezeichnet, die zur Klärung und Stabilisierung des Weines eingesetzt werden. Diese sind meist tierischen Ursprungs, eine Schönung mit rein pflanzlichen Stoffen ist jedoch genauso gut möglich. Bei Schönungsmitteln handelt es sich um Hilfsstoffe, also Stoffe, die nach deren Funktionserfüllung wieder entfernt werden und so nicht im Endprodukt enthalten sind. Diese tierischen Mittel können Gelatine, Albumin, Hausenblase oder Kasein sein. Die Herstellung von veganem Wein ist nicht aufwendiger, nur die Umstellung und das Testen pflanzlicher Schönungsmittel erfordert etwas Zeit. Die Verwendung von tierischen Mitteln ist kein Qualitätszeichen – ganz im Gegenteil: Immer mehr Top-Winzerinnen und Winzer steigen auf die Verwendung rein pflanzlicher Stoffe um, welche Bentonit, Aktivkohle, Kieselsäure oder Erbsenprotein sein können. Das V-Label ist eine eingetragene, geschützte Marke der European Vegetarian Union zur Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln, an welchem man erkennen kann, dass dieser Wein vegan ist.