Henri Ruppert Esprit de Schengen
- Falstaff Bewertung: 92
Die Rebsortenzusammensetzung vereint deutsche und französische Sorten quasi das Edelste, was der Schengenraum an Trauben so zu bieten hat.
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Attribute
Filling:
0,75 l Fl.Appellation:
Crémant de LuxembourgRebsorte:
CuvéeProduzent:
Domaine Henri RuppertHerkunftsland:
LuxemburgHerkunftsregion:
MiselerlandKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weiß -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Nuancierte, feinduftige Aromen von weissem Pfirsich und Bachblüten mit Anklängen von Pomelo, feuchtem Stein und einem Touch Hefe. Jugendliche Frische am Gaumen, die durch einen belebenden Säurenerv und lebendigen Schaum unterstrichen wird. Stilvoller, fein abgestimmter Crémant mit zartem Süsseschweif im Nachhall. Eine tänzelnde Ballerina. (P. Moser & G. Burkhard - Falstaff, Okt. 2024)Wein:
Wein Titel:
Henri Ruppert Crémant Esprit de SchengenWissenswert:
In der Rebsortenzusammenstellung vereint Henri Ruppert deutsche und französische Sorten - quasi das Edelste, was der Schengenraum an Trauben zu bieten hat.Land:
LuxemburgHerkunftsregion:
MiselerlandProduzent:
Domaine Henri RuppertKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Crémant de LuxembourgGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Spargelrisotto, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Fisch in der Salzkruste, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger SauceRebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling, Auxerrois, ChardonnayRebsortenkürzel:
PB, PG, PN, RI, AU, CHÖnologe:
Henri Ruppert & Stephan WeberWeinberg:
Verschiedene Hanglagen an der luxemburgischen Mosel.Boden:
Sehr mineralische Muschelkalk und Keuperböden.Ernte:
Von Hand in kleine Kisten gepflückt und sorgfältig aussortiert.Weinbereitung:
Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste sortenrein in Edelstahltanks mit selektionierten Hefen zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine und anschliesssend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.Ausbau:
Nach der 2. Vergärung in der Flasche rund zwei Jahre auf dem Hefebett gereift. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage verfeinert.Restzucker:
extratrockenRestzuckerwert (g/l):
3Alkoholgehalt (%vol):
12.5Säurewert (g/l):
6.2Falstaff Bewertung:
92
