Roter Elbling Rosé feinherb
Elbling gilt mit über 2000 Jahren als älteste Rebsorte Deutschlands. In dieser Zeit hat die Traube eine natürliche Mutation erfahren.
Vereinzelnd färben seit dem manche Stöcke ihre Trauben rot und andere bleiben weiß. Für den Roten Elbling werden ausschließlich die rot gefärbten Trauben geerntet und anschließend als Rosé ausgbaut.
Eine Spezialität vom Elbling. Fast ausgestorben gibt es heute nur noch wenige Weingüter die sich die Zeit nehmen und die Mühen investieren um diese Rarität am Leben zu halten.
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Attribute
Jahr:
2023Filling:
0,75 l Fl.Herkunftsland:
DeutschlandWeincharakter:
frisch-fruchtig, zart, beschwingtAppellation:
MoselHerkunftsregion:
MoselHerkunftsgebiet:
ObermoselKategorie:
RoséweinRebsorte:
Roter ElblingProduzent:
Weingut Apel -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Im Glas schimmert er zart lachsrosa. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Erdbeeren, begleitet von Orangen- und Mangonoten, untermalt von einem Hauch feiner Blüten. Am Gaumen überzeugt er mit einer lebendigen Säure, die durch eine dezente Süße harmonisch ausbalanciert wird. (S. Hofer - wP)Wein:
Wein Titel:
Roter Elbling Rosé feinherbWissenswert:
Elbling gilt mit über 2000 Jahren als älteste Rebsorte Deutschlands. In dieser Zeit hat die Traube eine natürliche Mutation erfahren. Vereinzelnd färben seit dem manche Stöcke ihre Trauben rot und andere bleiben weiß. Für den Roten Elbling werden ausschließlich die rot gefärbten Trauben geerntet und anschließend als Rosé ausgbaut. Eine Spezialität vom Elbling. Fast ausgestorben gibt es heute nur noch wenige Weingüter die sich die Zeit nehmen und die Mühen investieren um diese Rarität am Leben zu halten.Land:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselGebiet:
ObermoselProduzent:
Weingut ApelKategorie:
RoséweinWeincharakter:
frisch-fruchtig, zart, beschwingtAppellation:
MoselGlas:
WeißweinPremiumglas:
Roséoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
3Speiseempfehlung:
Caprese, Melone mit Schinken, Räucherlachs, Gulaschsuppe, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargel mit Sc. Hollandaise, gebratener Fisch mit leichter Sauce, Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, mildes Schweinsragout, Schweinefleisch pochiertJahr:
2023Rebsorte:
Roter ElblingAusbau:
EdelstahltankRestzucker:
residual_sugar_feinherbRestzuckerwert (g/l):
15.6Alkoholgehalt (%vol):
12Säurewert (g/l):
6.3Details zur Herkunft:
Vegan:
Die Nachfrage nach veganem Wein wächst und löst bei so manchen Verwunderung aus, was an Wein nicht vegan sein könnte. Die Grundzutat des Weins – Trauben bzw. Traubensaft – ist zweifelsohne pflanzlich, doch im Herstellungsprozess werden meist tierische Stoffe eingesetzt. Als Schönungsmittel werden alle Stoffe bezeichnet, die zur Klärung und Stabilisierung des Weines eingesetzt werden. Diese sind meist tierischen Ursprungs, eine Schönung mit rein pflanzlichen Stoffen ist jedoch genauso gut möglich. Bei Schönungsmitteln handelt es sich um Hilfsstoffe, also Stoffe, die nach deren Funktionserfüllung wieder entfernt werden und so nicht im Endprodukt enthalten sind. Diese tierischen Mittel können Gelatine, Albumin, Hausenblase oder Kasein sein. Die Herstellung von veganem Wein ist nicht aufwendiger, nur die Umstellung und das Testen pflanzlicher Schönungsmittel erfordert etwas Zeit. Die Verwendung von tierischen Mitteln ist kein Qualitätszeichen – ganz im Gegenteil: Immer mehr Top-Winzerinnen und Winzer steigen auf die Verwendung rein pflanzlicher Stoffe um, welche Bentonit, Aktivkohle, Kieselsäure oder Erbsenprotein sein können. Das V-Label ist eine eingetragene, geschützte Marke der European Vegetarian Union zur Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln, an welchem man erkennen kann, dass dieser Wein vegan ist.
