Leitzgen Elbling
Der Elbling Sekt ist eine Rarität an der Mosel und eine der ältesten Rebsorten überhaupt. Insgesamt werden weniger als 500 ha Elblingreben an der Mosel angebaut. Durch gezielte Ertragsreduzierung und moderne Vinifikation wird der Elbling zu einem ganz besonderen Wein.
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Attribute
Jahr:
2021Filling:
0,75 l Fl.Appellation:
Deutscher SektHerkunftsland:
DeutschlandRebsorte:
ElblingHerkunftsregion:
MoselKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißHerkunftsgebiet:
TerrassenmoselProduzent:
Weingut & Sektgut Günter Leitzgen -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Der Wein überzeugt durch eine harmonische Verbindung von Geschmack und Bouquet. Frische Apfelaromen und eine spritzige Note sorgen für ein lebendiges, unkompliziertes und erfrischendes Trinkerlebnis. (S. Hofer - wP)Wein:
Wein Titel:
Leitzgen ElblingWissenswert:
Der Elbling Sekt ist eine Rarität an der Mosel und eine der ältesten Rebsorten überhaupt. Insgesamt werden weniger als 500 ha Elblingreben an der Mosel angebaut. Durch gezielte Ertragsreduzierung und moderne Vinifikation wird der Elbling zu einem ganz besonderen Wein.Land:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselGebiet:
TerrassenmoselProduzent:
Weingut & Sektgut Günter LeitzgenKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Deutscher SektGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Spargelrisotto, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger SauceJahr:
2021Rebsorte:
ElblingErnte:
Von Hand gelesenWeinbereitung:
Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise in Edelstahltanks mit selektionierten Hefen zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine und anschließend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.Ausbau:
Nach der 2. Vergärung in der Flasche rund 11 Monate auf dem Hefebett gereift. Nach dem Degorgieren im April 2023 mit einer leichten Dosage verfeinert.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
12