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Attribute
Jahr:
2022Filling:
0,75 l Fl.Herkunftsland:
DeutschlandAppellation:
MoselHerkunftsregion:
MoselRebsorte:
RieslingHerkunftsgebiet:
SaarWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantProduzent:
Weingut Van VolxemKategorie:
Weißwein -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Brillant in der Farbe und in der Nase ein Duft von Aprikose, Mandarinenschale, Limette, gelber Birne, Rauch und nassem Stein. Am Gaumen Schiefermineralik und eine prägnante Säure, schon während der Standzeit im Glas integrieren sich Frucht und feine Phenolik immer besser und lassen eine hoch attraktive Melange entstehen. Lang. (U. Sautter - Falstaff, Nov. 2023)Wein:
Details zur Herkunft:
VDP.GUTSWEIN:
Basis at its best. Diese VDP.Adler.Weine sind von Grund auf gut! Unsere Weine für jeden Tag – sozusagen die Brot- und Butterweine des VDP: In jedem VDP.GUTSWEIN steckt die Philosophie und die ganz eigene Handschrift unserer Winzer. Oft sind sie die ersten Weine eines Weinjahres, die abgefüllt und verkauft werden – und somit Trendsetter eines Jahrgangs. Die Weine wachsen in gutseigenen Weinbergen. Da unsere Winzer hier viele Freiheiten beim Weinmachen haben – das Klassifikations-Reglement zieht erst in den höheren Qualitätsstufen merklich an – finden sich viele innovative Kreationen. VDP.GUTSWEINE gelten als eine Art Visitenkarte des Weinguts – ideal, um sich einen ersten Eindruck des Winzerstils zu verschaffen oder zum Wiederholungstäter zu werden ... REBSORTEN Alle Rebsorten sind zugelassen. Mindestens 80 Prozent der angebauten Rebsorten sollten gebietstypisch sein. ERTRAG Die Erntemenge ist auf einen Ertrag von 75 Hektoliter pro Hektar beschränkt. KENNZEICHNUNG Ein VDP.GUTSWEIN trägt den Namen des Weinguts, die Region und die Rebsorte auf dem Etikett. Der VDP.GUTSWEIN kann auf dem Etikett oder der Kapsel als solcher gekennzeichnet sein, muss aber nicht. Für trockene Weine werden (ab Jahrgang 2019) keine Prädikatsstufen mehr verwandt. Fruchtsüße VDP.GUTSWEINE tragen die klassischen Prädikate (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein).Wein Titel:
Alte Reben RieslingLand:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselGebiet:
SaarProduzent:
Weingut Van VolxemKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
MoselGlas:
WeißweinPremiumglas:
Rieslingoptimale Trinktemperatur (°C), von:
7optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
15Speiseempfehlung:
Salat mit Hühnerbrust, Lachs Sashimi, Carpaccio vom Fisch, Thunfischtartar auf Avocado, Spargelrisotto, Pasta al Pesto Genovese, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), gebratener Fisch mit leichter Sauce, zart pochiertes Kalbfleisch , Schweinsschnitzel gebacken, BrathuhnJahr:
2022Rebsorte:
RieslingÖnologe:
Christoph FriedrichWeinberg:
Von den ältesten Reben des Weingutes, die in verschiedenen "Grossen Lagen" an der Saar wachsen, wie z.B. Mehringer Layet oder Wiltinger Braune Kupp.Boden:
Devon Schieferböden mit Anteilen an Rhyolith oder Quarzporphyr vulkanischen Ursprungs sowie Grauwacke.Alter der Reben:
Die Reben sind mindestens 50 Jahre alt, manche sogar bis zu 120 Jahre, viele davon wurzelecht.Reberziehung:
Grossteils in Einzelpfahlerziehung.Ernte:
Sehr späte, selektive Lese von Hand.Weinbereitung:
Nach aufwendiger, händischer Sortierung und schonender Pressung wurde der Most spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks kühl vergoren.Ausbau:
Rund ein halbes Jahr teils im Edelstahltank und teils im grossen Holzfass auf der feinen Hefe gereift.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
7.8Alkoholgehalt (%vol):
12Säurewert (g/l):
6.3Falstaff Bewertung:
91Antonio Galloni Bewertung:
91