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Attribute
Jahr:
2020Filling:
0,75 l Fl.Herkunftsland:
DeutschlandHerkunftsgebiet:
MittelmoselAppellation:
MoselHerkunftsregion:
MoselRebsorte:
RieslingKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißProduzent:
Weingut Albert Kallfelz -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Der Wein besticht durch seine elegante, mineralische Nase. Am Gaumen zeigt er sich schmeichelhaft zart und vielschichtig mit feinem, lebhaftem Mousseux, das Frische und Harmonie perfekt vereint. (S. Hofer - wP)Wein:
Wein Titel:
Kallfelz Riesling-SektLand:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselGebiet:
TerrassenmoselProduzent:
Weingut Albert KallfelzKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Deutscher WinzersektGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Spargelrisotto, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Fisch in der Salzkruste, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger SauceRebsorte:
RieslingWeinbereitung:
Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise in Edelstahltanks mit selektionierten Hefen zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine und anschließend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.Ausbau:
Nach der 2. Vergärung in der Flasche rund 20 Monate auf dem Hefebett gereift. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage verfeinert.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
10Alkoholgehalt (%vol):
12Säurewert (g/l):
6
