Merler Königslay-Terrassen Riesling Beerenauslese
Diese Beerenauslese ist einer der Höhepunkte in der Schatzkammer der Familie Steffens - eine besonders rare und geschmacklich intensive edelsüssse Weinspezialität mit konzentrierter Natursüsse.
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Attribute
Jahr:
2019Filling:
0,375 l Fl.Kategorie:
DessertweinHerkunftsland:
DeutschlandWeincharakter:
edelsüßHerkunftsgebiet:
MittelmoselHerkunftsregion:
MoselAppellation:
Mosel PrädikatsweinRebsorte:
RieslingProduzent:
Weingut Ernst Steffens -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Eine sehr edle Beerenauslese in kräftig goldgelber Bernsteinfarbe, beeindruckend aromatisch, elegant und fein, in der alle Komponenten harmonisch aufeinander abgestimmt sind. Ein intensives Honigaroma trägt die geschmeidige, rassige und reife Fruchtfülle, die an reife Nektarine und im Abgang an Zitrus erinnert. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Merler Königslay-Terrassen Riesling BeerenausleseWissenswert:
Diese Beerenauslese ist einer der Höhepunkte in der Schatzkammer der Familie Steffens - eine besonders rare und geschmacklich intensive edelsüssse Weinspezialität mit konzentrierter Natursüsse.Land:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselGebiet:
TerrassenmoselProduzent:
Weingut Ernst SteffensKategorie:
DessertweinWeincharakter:
edelsüßAppellation:
Mosel PrädikatsweinGlas:
SüßweinPremiumglas:
Sauternesoptimale Trinktemperatur (°C), von:
10optimale Trinktemperatur (°C), bis:
12Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
25Speiseempfehlung:
Gänseleber- / Wildpastete, Hartkäse würzig, Edelschimmelkäse, Weichkäse mit Rotschmiere, Kaltschale, Früchte, Eis & Parfait mit süßen Komponenten, gebackene Früchte, Zabaione, Kuchen & TartesJahr:
2019Rebsorte:
RieslingÖnologe:
Silvia & Paul-Werner SteffensWeinberg:
Die Merler Königslay-Terrassen sind gegen Süd-Südwest ausgerichtete Rebgärten mit 68% Hangneigung aufgeteilt in viele kleine Einzelparzellen.Boden:
Hoher Schieferanteil, sehr trocken und karg, kaum Wasserspeicherung, die oberen 30 Zentimeter bestehen nur aus Schiefer.Ertrag:
Da nur Beeren mit mindestens 110° Oechsle geerntet werden dürfen, ist die Produktionsmenge sehr gering und die Herstellung besonders kostenintensiv.Ernte:
Hier werden nicht die Trauben sondern tatsächlich nur einzelne überreife und edelfaule Beeren von Hand in kleine Eimer geerntet.Weinbereitung:
Die eingeschrumpften Beeren wurden zerkleinert und eingemaischt, bevor sie ihren Weg in die Weinpresse antraten. Anschliessend folgte eine langsame und sehr schonende Vergärung und der Ausbau im Stahltank.Restzucker:
süssRestzuckerwert (g/l):
146.1Alkoholgehalt (%vol):
7Säurewert (g/l):
9.6