Moët & Chandon Impérial

Falstaff Bewertung: 91
Vinum Bewertung: 16
Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 88
Wine Spectator Bewertung: 90
Wine Enthusiast Bewertung: 90
La Revue du Vin de France Bewertung: 14
Guía Peñín Bewertung: 88

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Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Helles Goldgelb, Silberreflexe, feines, lebendiges Mousseux. Nuancen von Wiesenkräutern undf frischem gelben Apfel, ein Hauch von Biskuit und Orangenzesten. Saftig, elegant, weißer Apfel, frischer Säurebogen, zitroniger Touch, ein Hauch von Nougatkaramell im Abgang, feine Röstaromen und reife Aprikosen im Nachhall. (Peter Moser - Falstaff, 19.05.2021)
Wein:

Wein Titel:
Moët & Chandon Impérial
Land:
Frankreich
Herkunftsregion:
Champagne
Gebiet:
Vallée de la Marne
Produzent:
Champagne Moët & Chandon
Kategorie:
Schaumwein
Weincharakter:
Schaumwein weiß
Appellation:
Champagne AOC
Glas:
Champagner
Premiumglas:
Champagne
optimale Trinktemperatur (°C), von:
6
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8
Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger Sauce
Rebsorte:
Cuvée
Rebsorte(n):
35% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier, 30% Chardonnay
Rebsortenkürzel:
PN, PM, CH
Weinberg:
Die Trauben stammen aus rund 100 verschiedenen Cru Parzellen von Weinlagen, die über die ganze Champagne verteilt sind.
Boden:
Mergel & Kalkstein
Ernte:
Handlese
Weinbereitung:
Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise in Edelstahltanks mit selektionierten Hefen zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine mit 25% Reserveweinen und anschließend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.
Ausbau:
Nach der 2. Vergärung in der Flasche rund zwei Jahre auf dem Hefebett gereift. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage von 7 g/l verfeinert.
Restzucker:
trocken
Alkoholgehalt (%vol):
12
Falstaff Bewertung:
91
Vinum Bewertung:
16
Robert Parker Wine Advocate Bewertung:
88
Wine Spectator Bewertung:
90
Wine Enthusiast Bewertung:
90
La Revue du Vin de France Bewertung:
14
Guía Peñín Bewertung:
88

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Speiseempfehlung:

Rebsorte:

Rebsorte(n):

Rebsortenkürzel:

Weinberg:

Boden:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Restzucker:

Alkoholgehalt (%vol):

Falstaff Bewertung:

Vinum Bewertung:

Robert Parker Wine Advocate Bewertung:

Wine Spectator Bewertung:

Wine Enthusiast Bewertung:

La Revue du Vin de France Bewertung:

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