Saarfeilser Sekt

Sensorische Beschreibung:

Ein edler Riesling Sekt aus einer der besten Lagen an der Saar. Wunderbare Frische im Bouquet und am Gaumen und herrlich geschmeidig und leicht mit schöner Würze.

Wein:

Wein Titel:

Weis Saarfeilser Riesling Brut

Land:

Deutschland

Herkunftsregion:

Mosel

Gebiet:

Mittelmosel

Produzent:

Weingut Nik Weis St. Urbans-Hof

Kategorie:

Schaumwein

Weincharakter:

Schaumwein weiß

Appellation:

Deutscher Sekt

Glas:

Sekt

Premiumglas:

Schaumwein

optimale Trinktemperatur (°C), von:

4

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

6

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

2

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

5

Speiseempfehlung:

Caprese, Vitello Tonnato, Melone mit Schinken, Antipasti/Tapas gemischt, Fischterrine, frische Austern, Pizza mit Salami, Schinken, Pilzen, Pasta Aglio e Olio, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste

Jahr:

2019

Rebsorte:

Riesling

Alter der Reben:

40-60 Jahre alt

Reberziehung:

Einzepfahlerziehung

Weinbereitung:

Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise im großen Holzfass spontan zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine und anschließend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.

Ausbau:

Nach der 2. Vergärung in der Flasche einige Monate auf dem Hefebett gereift. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage verfeinert.

Restzucker:

trocken

Alkoholgehalt (%vol):

12

Komplette Beschreibung