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Attribute
Produzent:
Weingut Klein-GötzJahr:
2025Filling:
0,75 l Fl.Rebsorte:
ElblingAppellation:
MoselHerkunftsland:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselHerkunftsgebiet:
TerrassenmoselKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Leuchendes Goldgelb. In der Nase ein aromatisches Bukett von reifen heimischen Birnen, roten Äpfeln und Quitten, gepaart mit floralen Anklängen. Am Gaumen frisch und animierend, mit exotischen Fruchtaromen wie Ananas und Kiwi, sowie einem lebendigen, harmonischen Süße-Säure-Spiel und zarten salzig-mineralischen Noten im Nachhall. (sap - wP)Wein:
Wein Titel:
Bruttiger Elbling Alte RebenLand:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselGebiet:
TerrassenmoselProduzent:
Weingut Klein-GötzKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Mosel QWGlas:
WeißweinPremiumglas:
Rieslingoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6Speiseempfehlung:
Risotto mit Radicchio und Ziegenkäse, Spargel mit Schinken, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Heilbutt in Kokosmilch pochiert, Oktopus gegrillt, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Piccata Milanese, Schweinefleisch pochiert, gebackenes Huhn mit SalatRebsorte:
ElblingWeinbereitung:
Sehr schonende Verarbeitung mit pneumatischer Pressung, dann wurde der Most nur leicht geklärt und in Stahltanks bei kontrolliert kühler Temperatur vergoren.Ausbau:
Über die Wintermonate im Stahltank auf der feinen Hefe gereift.Jahr:
2025Ernte:
Die Trauben wurden ausschließlich von Hand gepflückt und sortiert.Weinberg:
Die Trauben stammen aus alten Rebanlagen in Bruttig-Fankel, an den steilen terrassierten Hängen über der Mosel.Boden:
Tiefgründige Schieferböden, die früh erwärmen und nachts Wärme abgeben, teilweise durchzogen von Lössauflagen und feinen Sedimenten.Restzucker:
trockenAlter der Reben:
Sehr alte Reben, die tief wurzeln und hocharomatische, konzentrierte Beeren erzeugen.
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