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Kaseler Nies’chen Riesling Kabinett Faß Nr. 9 Mosel Prädikatswein 2025

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    auf Anfrage

    • Attribute

      Produzent:

      Weingut Erben von Beulwitz

      Jahr:

      2025

      Filling:

      0,75 l Fl.

      Rebsorte:

      Riesling

      Appellation:

      Mosel Prädikatswein

      Herkunftsland:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Herkunftsgebiet:

      Ruwer

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      fruchtsüß

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Mit einem betörenden Duft von Holunderblüte und reifen Stachelbeeren schmeichelt sich der Kabinett in der Nase ein. Auch am Gaumen ist er ganz auf Aromatik fokussiert: Fruchtige Noten von Apfel und roter Johannisbeere sorgen, unterstützt von der spritzigen Säure, für einen animierenden Genuss. Eine feine Restsüße setzt das sensorische Tüpfelchen aufs I. (Verkostungsnotiz Weingut)

      Wein:

      Wein Titel:

      Kaseler Nies’chen Riesling Kabinett Faß Nr. 9

      Land:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Gebiet:

      Ruwer

      Produzent:

      Weingut Erben von Beulwitz

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      fruchtsüß

      Appellation:

      Mosel Prädikatswein

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Riesling

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      7

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      9

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      15

      Speiseempfehlung:

      Asiatischer Pastasalat, Gänseleber- / Wildpastete, Kürbiscremesuppe, Weichkäse mild, Weichkäse mit Rotschmiere, Souffle, Crêpe & Pfannkuchen, Eis & Parfait mit süßen Komponenten, gebackene Früchte, Kuchen & Tartes

      Rebsorte:

      Riesling

      Jahr:

      2025

      Önologe:

      Herbert Weis

      Restzucker:

      süss

      Weinbereitung:

      Auf das schonende Pressen der Trauben mit geringem Druck folgte eine spontane, langsame und kühle Vergärung der Moste unter Verwendung einheimischer Hefen. Bei Erreichen der gewünschten Restsüße wurde der Gärprozess abgebrochen.

      Boden:

      Karge Devonschiefer-Verwitterungsböden

      Ausbau:

      Teils im traditionellen großen Holzfass und teils im Edelstahltank gereift.

      Alter der Reben:

      Alte, zum Teil noch wurzelechte Reben, die vor über 100 Jahren gepflanzt wurden.

      Weinberg:

      Die Einzellage Kaseler Nies’chen zählt zu den renommiertesten Rieslinglagen der Ruwer. Die steilen, nach Süd bis Südwest ausgerichteten Hänge mit bis zu 60 % Neigung in Verbindung mit dem kühlen Ruwerklima und den wärmespeichernden Schieferböden bieten ideale Bedingungen für die langsame Reifung der Trauben.

      Reberziehung:

      Mosel-Einzelpfahlerziehung

      Ernte:

      Von Hand gelesen und sorgfältig selektiert.
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