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Attribute
Produzent:
Weingut Ernst SteffensJahr:
2024Filling:
0,75 l Fl.Rebsorte:
RieslingAppellation:
Entalkoholisierter Wein aus DeutschlandHerkunftsland:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselHerkunftsgebiet:
TerrassenmoselKategorie:
WeißweinWeincharakter:
Alkoholfrei -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Fruchtbetonte Nase, mit Anklängen von Zitrus und grünem Apfel. Am Gaumen saftig und frisch, im Kabinett-Stil deutlich von fruchtiger Restsüße geprägt, aber schön balanciert durch die lebendige Säure, mit dezenten mineralischen Noten. Leichter Körper, mit moderater Länge. Steillagen-Riesling mal alkoholfrei! (sap - wP)Details zur Herkunft:
Alkoholfrei:
Alkoholfreies Getränk mit möglichem Restalkohol von max. 0.5 Vol%.Wein:
Wein Titel:
Riesling entalkoholisiertLand:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselGebiet:
TerrassenmoselProduzent:
Weingut Ernst SteffensKategorie:
WeißweinWeincharakter:
AlkoholfreiAppellation:
Entalkoholisierter Wein aus DeutschlandGlas:
WeißweinPremiumglas:
Rieslingoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
2Speiseempfehlung:
Gemüse & Salat Vorspeisen, Fischterrine, Kokos-Curry-Suppe, Gorgonzolarisotto mit glasierten Feigen, pikante Asia-Nudel mit Meeresfrüchten, pikantes Wokgemüse, Weichkäse mild, Crêpe & PfannkuchenRebsorte:
RieslingJahr:
2024Weinbereitung:
Zunächst wurden die Basisweine mit relativ früh gelesenen Trauben in Kabinettqualität in Edelstahl und großen Holzfässern feinherb ausgebaut und zur Cuvée verschnitten. Dann wurde dem Wein mittels Vakuumdestillation mit Aromarückgewinnung auf sehr schonende Weise der Alkohol entzogen. Zu diesem Zweck wird der Wein in einen Vakuumverdampfer überführt, wo die Siedetemperatur des Alkohols unter dem Einfluss des Vakuums auf ca. 29 °C sinkt. Dadurch kann der Wein durch leichtes Erwärmen entalkoholisiert werden, ohne die wichtigen natürlichen Weinaromen und Geschmacksnoten zu verlieren.Restzuckerwert (g/l):
30.3Ernte:
Die meisten Arbeiten in den Steillagen, einschließlich der Lese, können nur von Hand erledigt werden.Önologe:
Silvia & Paul-Werner Steffensnutritions:
https://weingut-steffens.winitas-shop.de/elabel/382Alkoholgehalt (%vol):
0.33Boden:
Sandiger Schiefer mit mittlerer Wasserspeicherkapazität.Weinberg:
Für diesen Wein haben 25 Winzer der Terrassenmosel einen fruchtbetonten Riesling Kabinett feinherb ausgebaut, der dann als Gemeinschaftscuvée verschnitten und entalkoholisiert wurde.Säurewert (g/l):
7.2Restzucker:
residual_sugar_lovely
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