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Bruttiger Elbling Alte Reben Mosel 2024

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    auf Anfrage

    • Attribute

      Produzent:

      Weingut Klein-Götz

      Jahr:

      2024

      Filling:

      0,75 l Fl.

      Rebsorte:

      Elbling

      Appellation:

      Mosel

      Herkunftsland:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Herkunftsgebiet:

      Terrassenmosel

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Frisch und animierend mit Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusblüten, unterlegt von einem Hauch Tropenfrucht und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen lebendig und klar, mit straffer Säure, zarter Salzigkeit und mineralischem Nachhall – typisch Elbling, aber mit viel Tiefe und Charakter durch die konzentrierten Früchte der alten Reben. (Verkostungsnotiz Weingut)

      Wein:

      Wein Titel:

      Bruttiger Elbling Alte Reben

      Land:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Gebiet:

      Terrassenmosel

      Produzent:

      Weingut Klein-Götz

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Mosel

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Riesling

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      6

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      8

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      4

      Speiseempfehlung:

      Risotto mit Radicchio und Ziegenkäse, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargel mit Schinken, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Heilbutt in Kokosmilch pochiert, Oktopus gegrillt, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Schweinefleisch pochiert, gebackenes Huhn mit Salat, Piccata Milanese

      Rebsorte:

      Elbling

      Restzucker:

      trocken

      Alter der Reben:

      Gelesen von sehr alten Reben, die typischerweise tief wurzeln und die Komplexität im Wein fördern.

      Weinbereitung:

      Sehr schonende Verarbeitung mit pneumatischer Pressung, dann wurde der Most nur leicht geklärt und in Stahltanks bei kontrolliert kühler Temperatur vergoren.

      Weinberg:

      Selektion aus alten Reblagen in Bruttig-Fankel, an der Terrassenmosel in traditionell steilen Hängen.

      Ernte:

      Die Trauben wurden ausschliesslich von Hand gepflückt und aussortiert.

      Boden:

      Tiefgründige Schieferböden, die früh erwärmen und nachts Wärme abgeben, teilweise durchzogen von Lössauflagen und feinen Sedimenten.

      Jahr:

      2024

      Ausbau:

      Über die Wintermonate im Stahltank auf der feinen Hefe gereift.

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