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Attribute
Produzent:
Weingut PiesJahr:
2024Filling:
0,75 l Fl.Rebsorte:
RieslingAppellation:
MoselHerkunftsland:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselHerkunftsgebiet:
TerrassenmoselKategorie:
WeißweinWeincharakter:
frisch-fruchtig, zart, beschwingt -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Ein finessenreicher, trockener Riesling von alten Reben, dessen Geschmack stark vom grauen Schieferboden des Domherrenbergs geprägt ist. Das ausdrucksstarke Fruchtspektrum wird getragen von einer klaren Struktur, kühler Mineralität und feiner Spannung – ein charaktervoller Mosel-Riesling mit Eleganz, Tiefgang und Profil. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Domherrenberg Alte Rebe RieslingLand:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselGebiet:
TerrassenmoselProduzent:
Weingut PiesKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
MoselGlas:
WeißweinPremiumglas:
Rieslingoptimale Trinktemperatur (°C), von:
7optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7Speiseempfehlung:
Gemüsetempura (gebackenes Gemüse), pikante Asia-Nudel mit Meeresfrüchten, Garnelen im Tempurateig, Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, Innereien gebacken (Bries, ...), Schafkäse mildJahr:
2024Rebsorte:
RieslingWeinberg:
Die Trauben stammen von der Rüberberger Domherrenberg, eine steile Steillage liegt oberhalb von Ellenz-Poltersdorf an der Mosel im Landkreis Cochem-Zell – in exponierter Hanglage mit durchschnittlichen Steigungen und meist südlicher AusrichtungBoden:
Der Untergrund besteht aus einem flach bis mittelgründigen, steinigen Verwitterungsboden auf Schiefer- und Grauwacke.Ernte:
Trauben werden per Hand gelesen, was eine gezielte Selektion reifer und gesunder Beeren ermöglicht.Weinbereitung:
Die Trauben wurden schonend gepresst, der frische Most von den Trubstoffen getrennt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren.Ausbau:
Über die Wintermonate im Stahltank gereift und stabilisiert.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
12.5