VV Cuvée

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    12.90 / 0,75 l Fl.

    inkl. USt. 19.0%  exkl. Lieferung inklusive Umsatzsteuer € 2.06
    exklusive Versand

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    • Attribute

      Produzent:

      Weingut Van Volxem

      Jahr:

      2023

      Filling:

      0,75 l Fl.

      Rebsorte:

      Cuvée

      Appellation:

      Mosel

      Herkunftsland:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Herkunftsgebiet:

      Saar

      Kategorie:

      Weißwein
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Jetzt neu! Van Volxems Cuvée aus fruchtigem Weissburgunder, würzigem Grauburgunder und frischem Chardonnay. (Verkostungsnotiz Weingut)

      Details zur Herkunft:

      Vegan = hergestellt ohne Produkte tierischen Ursprungs. Vegan:
      Die Nachfrage nach veganem Wein wächst und löst bei so manchen Verwunderung aus, was an Wein nicht vegan sein könnte. Die Grundzutat des Weins – Trauben bzw. Traubensaft – ist zweifelsohne pflanzlich, doch im Herstellungsprozess werden meist tierische Stoffe eingesetzt. Als Schönungsmittel werden alle Stoffe bezeichnet, die zur Klärung und Stabilisierung des Weines eingesetzt werden. Diese sind meist tierischen Ursprungs, eine Schönung mit rein pflanzlichen Stoffen ist jedoch genauso gut möglich. Bei Schönungsmitteln handelt es sich um Hilfsstoffe, also Stoffe, die nach deren Funktionserfüllung wieder entfernt werden und so nicht im Endprodukt enthalten sind. Diese tierischen Mittel können Gelatine, Albumin, Hausenblase oder Kasein sein. Die Herstellung von veganem Wein ist nicht aufwendiger, nur die Umstellung und das Testen pflanzlicher Schönungsmittel erfordert etwas Zeit. Die Verwendung von tierischen Mitteln ist kein Qualitätszeichen – ganz im Gegenteil: Immer mehr Top-Winzerinnen und Winzer steigen auf die Verwendung rein pflanzlicher Stoffe um, welche Bentonit, Aktivkohle, Kieselsäure oder Erbsenprotein sein können. Das V-Label ist eine eingetragene, geschützte Marke der European Vegetarian Union zur Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln, an welchem man erkennen kann, dass dieser Wein vegan ist.

      Wein:

      Wein Titel:

      VV Cuvée

      Land:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Gebiet:

      Saar

      Produzent:

      Weingut Van Volxem

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Mosel

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Montrachet

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      8

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      10

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      7

      Speiseempfehlung:

      Melone mit Schinken, Carpaccio vom Fisch, Risotto mit Gemüse, Nudeln mit Tomatensauce, gebackener Spargel, Gebratene Herbstrüben mit Schaffrischkäse und Kräuterseitlingen, gebratener Fisch mit leichter Sauce, mildes Schweinsragout, Gefüllte Paprika, Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, Schnittkäse mild

      Rebsorte:

      Cuvée

      Jahr:

      2023

      Boden:

      Tiefgründige Devonschiefer-Verwitterungsböden, aber auch Kalk und Kieselgestein.

      Alkoholgehalt (%vol):

      12.5

      Önologe:

      Christoph Friedrich

      Restzucker:

      trocken

      Ernte:

      Sehr späte und sehr selektive Ernte von Hand.

      Alter der Reben:

      Teils bis zu 100 Jahre alt.

      Rebsortenkürzel:

      PB, CH, PG, AU

      Weinbereitung:

      Nach der aufwändigen händischen Sortierung folgt die sanften Pressung bei niedrigem Druck, das Absetzen und die spontane Vergärung bei kontrolliert kühler Temperatur, teils im Stahltank und teils in grossen Holfässern. Es wurden keinerlei Zusätze oder Weinbehandlungsmittel verwendet.

      Weinberg:

      Steile Weinbergslagen in Wawern mit alten Burgunderreben.

      Rebsorte(n):

      Weißburgunder, Chardonnay, Grauburgunder, Auxerrois
      VV Cuvée

      VV Cuvée

      12.90 / 0,75 l Fl.

      inkl. USt. 19.0%  exkl. Lieferung inklusive Umsatzsteuer € 2.06
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