Riesling Hochgewächs halbtrocken

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    auf Anfrage
    Ein Mosel-Hochgewächs darf sich nur dann Hochgewächs nennen, wenn der Wein bei der amtlichen Prüfung, statt 1,5 Punkten mindestens drei Punkte erreicht. Nur Rieslinge dürfen diese Bezeichnung tragen und das Mostgewicht des Weins muss mindestens 1,5 Volumenprozent über dem natürlichen Mindestalkoholgehalt liegen. Alles in allem bekommt man hier also eine etwas höhere Qualität angeboten, als bei vielen anderen Rieslingen.
    • Attribute

      Jahr:

      2024

      Filling:

      0,75 l Fl.

      Rebsorte:

      Riesling

      Appellation:

      Mosel

      Herkunftsland:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Herkunftsgebiet:

      Terrassenmosel

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      fruchtsüß
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Dieser elegante Hochgewächs-Riesling zeigt eine raffinierte Balance zwischen Fruchtsüsse und Säure. In der Nase entfalten sich Aromen von Pfirsich, Apfel, Birne und reifen Zitrusfrüchten auf einem mineralischen Fundament. Die halbtrockene Süsse wird von einer lebendigen Säure aufgefangen, was dem Wein eine frische und geschmeidige Struktur verleiht. (Verkostungsnotiz Weingut)

      Wein:

      Wein Titel:

      Riesling Hochgewächs halbtrocken

      Wissenswert:

      Ein Mosel‑Hochgewächs steht für eine höhere Qualitätsstufe innerhalb der Rieslinge, denn dieser Wein muss bei der amtlichen Qualitätsprüfung statt der geforderten 1,5 Punkte mindestens 3 Punkte erreichen und ein Mostgewicht aufweisen, das mindestens 1,5 % Vol über dem vorgeschriebenen natürlichen Mindestalkoholgehalt liegt.

      Land:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Gebiet:

      Terrassenmosel

      Produzent:

      Weingut Heinz Dehren

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      fruchtsüß

      Appellation:

      Mosel

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Riesling

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      6

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      8

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      6

      Speiseempfehlung:

      Fleischterrine, pikantes Wokgemüse, Fisch süß-sauer, Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Kaninchen mit süßlichen Beilagen, mildes Kalbsragout, Schweinefleisch pochiert, Geflügel Curry, Weichkäse mild

      Rebsorte:

      Riesling

      Säurewert (g/l):

      7.2

      Jahr:

      2024

      Ernte:

      Sorgfältig von Hand geerntet, es wurde nur perfekt reifes und gesundes Lesegut verarbeitet.

      Weinberg:

      Weinlagen hoch über dem Moselufer bei Ellenz-Poltersdorf in den charakteristischen Steillagen der Region.

      Önologe:

      Heinz Dehren

      Ausbau:

      Bis in den darauffolgenden Frühling im Stahltank auf der Feinhefe gereift.

      Weinbereitung:

      Die Trauben wurden sehr behutsam gepresst, um einen möglichst reinen Most zu erhalten. Dieser wurde geklärt und dann in temperaturkontrollierten Edelstahltanks recht kühl vergoren, um die fruchtigen und mineralischen Aromen des Rieslings zu bewahren.

      Restzucker:

      residual_sugar_mediumdry

      Boden:

      Devon Schiefer, sehr trocken und karg.

      Alkoholgehalt (%vol):

      11.5

      Restzuckerwert (g/l):

      14.8