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Attribute
Produzent:
Weingut KnipserJahr:
2015Filling:
0,75 l Fl.Rebsorte:
GrauburgunderAppellation:
PfalzHerkunftsland:
DeutschlandHerkunftsregion:
PfalzHerkunftsgebiet:
Mittelhaardt / Deutsche WeinstraßeKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, opulent -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Feine Würze und Konzentration. Kraftvoll, aber nicht fett, verkörpert der Wein einen modernen Grauburgundertyp mit elegantem Säurespiel und entwickelt einen wunderbar feinen Druck. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Grauburgunder ***Land:
DeutschlandHerkunftsregion:
PfalzGebiet:
Mittelhaardt / Deutsche WeinstraßeProduzent:
Weingut KnipserKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, reichhaltigAppellation:
PfalzGlas:
BurgunderPremiumglas:
Montrachetoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
9Speiseempfehlung:
Pasta alla Carbonara, Pasta mit Pilzen, Pad Thai, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), gebratene Jakobsmuschel, Chilli Krabbe, gebackenes Fischfilet, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Coq au vin, Geflügel Curry, Saltimbocca, Halbharter Käse (Gruyère, Comté, Pecorino), Weichkäse mildRebsorte:
GrauburgunderAlkoholgehalt (%vol):
13.7Jahr:
2015Weinberg:
Die Trauben stammen aus den Großen Lagen "Mandelpfad" und "Steinbuckel".Restzuckerwert (g/l):
4Weinbereitung:
Vergärung in neuen Barriques.Önologe:
Stephan und Werner KnipserRestzucker:
trockenAusbau:
6 Monate auf der Hefe in neuen Barriques gereift. Nach mehrjähriger Flaschenreife Freigabe im Frühjahr 2023.Säurewert (g/l):
6.9Ernte:
Späte selektive Handlese von perfekt gesunden Trauben.
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