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Attribute
Produzent:
Weingut KnipserJahr:
2015Filling:
0,75 l Fl.Rebsorte:
GrauburgunderAppellation:
PfalzHerkunftsland:
DeutschlandHerkunftsregion:
PfalzHerkunftsgebiet:
Mittelhaardt / Deutsche WeinstraßeKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, opulent -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Feine Würze und Konzentration. Kraftvoll, aber nicht fett, verkörpert der Wein einen modernen Grauburgundertyp mit elegantem Säurespiel und entwickelt einen wunderbar feinen Druck. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Grauburgunder ***Land:
DeutschlandHerkunftsregion:
PfalzGebiet:
Mittelhaardt / Deutsche WeinstraßeProduzent:
Weingut KnipserKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, reichhaltigAppellation:
PfalzGlas:
BurgunderPremiumglas:
Montrachetoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
9Speiseempfehlung:
Pasta alla Carbonara, Pasta mit Pilzen, Pad Thai, Chilli Krabbe, gebackenes Fischfilet, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), gebratene Jakobsmuschel, Saltimbocca, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Geflügel Curry, Coq au vin, Halbharter Käse (Gruyère, Comté, Pecorino), Weichkäse mildRebsorte:
GrauburgunderRestzuckerwert (g/l):
4Ausbau:
6 Monate auf der Hefe in neuen Barriques gereift. Nach mehrjähriger Flaschenreife Freigabe im Frühjahr 2023.Jahr:
2015Önologe:
Stephan und Werner KnipserAlkoholgehalt (%vol):
13.7Restzucker:
trockenWeinbereitung:
Vergärung in neuen Barriques.Ernte:
Späte selektive Handlese von perfekt gesunden Trauben.Säurewert (g/l):
6.9Weinberg:
Die Trauben stammen aus den Großen Lagen "Mandelpfad" und "Steinbuckel".