-
Attribute
Produzent:
Weingut KünstlerJahr:
2023Filling:
0,75 l Fl.Rebsorte:
Sauvignon BlancAppellation:
RheingauHerkunftsland:
DeutschlandHerkunftsregion:
RheingauKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Steinmehl und Kalkkühle im einladenden Duft, gelbe Äpfel, Mandarinen, Mango, gelbe Stachelbeeren, Cassis, Kräuterwürze. Am Gaumen frisch und saftig, kraftvoll und dicht, würzig, geschmeidiger Fond mit gutem Extrakt, lebendige Säurestruktur, der Alkohol ist gut eingebunden, schöne Länge, mineralischer Abgang. (Ulrich Sautter - Falstaff, 7/2024)Wein:
Details zur Herkunft:
VDP.GUTSWEIN:
Basis at its best. Diese VDP.Adler.Weine sind von Grund auf gut! Unsere Weine für jeden Tag – sozusagen die Brot- und Butterweine des VDP: In jedem VDP.GUTSWEIN steckt die Philosophie und die ganz eigene Handschrift unserer Winzer. Oft sind sie die ersten Weine eines Weinjahres, die abgefüllt und verkauft werden – und somit Trendsetter eines Jahrgangs. Die Weine wachsen in gutseigenen Weinbergen. Da unsere Winzer hier viele Freiheiten beim Weinmachen haben – das Klassifikations-Reglement zieht erst in den höheren Qualitätsstufen merklich an – finden sich viele innovative Kreationen. VDP.GUTSWEINE gelten als eine Art Visitenkarte des Weinguts – ideal, um sich einen ersten Eindruck des Winzerstils zu verschaffen oder zum Wiederholungstäter zu werden ... REBSORTEN Alle Rebsorten sind zugelassen. Mindestens 80 Prozent der angebauten Rebsorten sollten gebietstypisch sein. ERTRAG Die Erntemenge ist auf einen Ertrag von 75 Hektoliter pro Hektar beschränkt. KENNZEICHNUNG Ein VDP.GUTSWEIN trägt den Namen des Weinguts, die Region und die Rebsorte auf dem Etikett. Der VDP.GUTSWEIN kann auf dem Etikett oder der Kapsel als solcher gekennzeichnet sein, muss aber nicht. Für trockene Weine werden (ab Jahrgang 2019) keine Prädikatsstufen mehr verwandt. Fruchtsüße VDP.GUTSWEINE tragen die klassischen Prädikate (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein).Wein Titel:
Sauvignon Blanc KalksteinWissenswert:
Ein einzigartiger Boden bildet den Untergrund für die Sauvignon-Blanc Reben von Künstler: ein ehemaliger Steinbruch wurde mit Kalksteingeröll aufgefüllt. Eingebettet ist der Kalkstein in ein tonreiches, gelb-orangefarbenes Verwitterungsmaterial. Darüber wurde kalkreicher Sand-Löss-Ocker aufgeschüttet. Er bildet das fruchtbare Bodensubstrat des wiedergewonnenen Standortes. Eine Schicht aus Kalksteingeröll schützte den Sandlöss vor Abtrag. Später erhielt der Boden eine mächtige Humus- und Kompostauflage. Diese fördert ein günstiges Mikroklima, da der dunkle Humus rasch von der Sonne erwärmt wird und gut durchlüftet ist. Zudem speichern die Kalksteingerölle an der Bodenoberfläche Wärme und geben sie während der Nacht an die Reben ab.Land:
DeutschlandHerkunftsregion:
RheingauProduzent:
Weingut KünstlerKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
RheingauGlas:
WeißweinPremiumglas:
Loireoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
5Speiseempfehlung:
Speck-Käseplatte, Schinkenfleckerl, Spargelrisotto, Heilbutt in Kokosmilch pochiert, Forelle Müllerin, Geschmortes Schulterscherzl mit Polenta und Speckbohnen, Schweinsbrust aus dem Ofen mit Schmorgemüse und Striezelknödel, Grillhendel mit KartoffelsalatRebsorte:
Sauvignon BlancSäurewert (g/l):
5.8Ausbau:
Bis in den Frühling im Edelstahltank - teils auf der Feinhefe - gereift und stabilisiert.Ernte:
Von Hand gepflückt und aussortiert.Alkoholgehalt (%vol):
13.5Jahr:
2023Weinberg:
Das Lesegut stammen aus der Herrenberg-Lage bei Hochheim im Rheingau, ein sonniger Südwesthang auf rund 90 m Höhe. Die Exposition nach Westen/Südwesten und der Hangverlauf begünstigen eine harmonische Reifung mit kühlen Abendtemperaturen.Boden:
Sehr kalksteinhaltiger, gut durchlässigen Mischboden mit Löss‑Ton‑Komponenten.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
0.4Weinbereitung:
Die Trauben wurden entrappt und nach verlängerter Maischestandzeit schonend gekeltert. Der geklärte Most wurde anschliessend bei kontrolliert niedriger Temperatur mit ausgewählten Hefen vergoren.