Roter Elbling Rosé feinherb
Der Elbling gilt mit über 2000 Jahren als die älteste Rebsorte Deutschlands. Im Laufe der Zeit hat die Traube eine natürliche Mutation erfahren: An manchen Rebstöcken färben sich die Trauben rot, während andere weiss bleiben.
Für den Roten Elbling werden ausschliesslich die rot gefärbten Trauben geerntet und anschliessend als Rosé ausgebaut – eine wahre Spezialität des Elblings. Diese Rarität ist heute fast ausgestorben. Nur noch wenige Weingüter nehmen sich die Zeit und investieren die Mühe, um diese Besonderheit am Leben zu erhalten.
-
Attribute
Produzent:
Weingut ApelJahr:
2023Filling:
0,75 l Fl.Rebsorte:
Roter ElblingAppellation:
MoselHerkunftsland:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselHerkunftsgebiet:
ObermoselKategorie:
RoséweinWeincharakter:
fruchtsüß -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Im Glas schimmert er zart lachsrosa. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Erdbeeren, begleitet von Orangen- und Mangonoten, untermalt von einem Hauch feiner Blüten. Am Gaumen überzeugt er mit einer lebendigen Säure, die durch eine dezente Süße harmonisch ausbalanciert wird. (S. Hofer - wP)Wein:
Wein Titel:
Roter Elbling Rosé feinherbWissenswert:
Der Elbling gilt mit über 2000 Jahren als die älteste Rebsorte Deutschlands. Im Laufe der Zeit hat die Traube eine natürliche Mutation erfahren: An manchen Rebstöcken färben sich die Trauben rot, während andere weiss bleiben. Für den Roten Elbling werden ausschliesslich die rot gefärbten Trauben geerntet und anschliessend als Rosé ausgebaut – eine wahre Spezialität des Elblings. Diese Rarität ist heute fast ausgestorben. Nur noch wenige Weingüter nehmen sich die Zeit und investieren die Mühe, um diese Besonderheit am Leben zu erhalten.Land:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselGebiet:
ObermoselProduzent:
Weingut ApelKategorie:
RoséweinWeincharakter:
fruchtsüßAppellation:
MoselGlas:
WeißweinPremiumglas:
Roséoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
3Speiseempfehlung:
Fleischterrine, Nasi Goreng (pikant gebratener Reis), pikante Asia-Nudel mit Gemüse, Ratatouille, Letscho, Fisch süß-sauer, Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Rindfleisch pochiert, Kalbfleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), mildes SchweinsragoutJahr:
2023Rebsorte:
Roter ElblingAusbau:
EdelstahltankRestzucker:
residual_sugar_feinherbRestzuckerwert (g/l):
15.6Alkoholgehalt (%vol):
12Säurewert (g/l):
6.3Details zur Herkunft:
Vegan:
Die Nachfrage nach veganem Wein wächst und löst bei so manchen Verwunderung aus, was an Wein nicht vegan sein könnte. Die Grundzutat des Weins – Trauben bzw. Traubensaft – ist zweifelsohne pflanzlich, doch im Herstellungsprozess werden meist tierische Stoffe eingesetzt. Als Schönungsmittel werden alle Stoffe bezeichnet, die zur Klärung und Stabilisierung des Weines eingesetzt werden. Diese sind meist tierischen Ursprungs, eine Schönung mit rein pflanzlichen Stoffen ist jedoch genauso gut möglich. Bei Schönungsmitteln handelt es sich um Hilfsstoffe, also Stoffe, die nach deren Funktionserfüllung wieder entfernt werden und so nicht im Endprodukt enthalten sind. Diese tierischen Mittel können Gelatine, Albumin, Hausenblase oder Kasein sein. Die Herstellung von veganem Wein ist nicht aufwendiger, nur die Umstellung und das Testen pflanzlicher Schönungsmittel erfordert etwas Zeit. Die Verwendung von tierischen Mitteln ist kein Qualitätszeichen – ganz im Gegenteil: Immer mehr Top-Winzerinnen und Winzer steigen auf die Verwendung rein pflanzlicher Stoffe um, welche Bentonit, Aktivkohle, Kieselsäure oder Erbsenprotein sein können. Das V-Label ist eine eingetragene, geschützte Marke der European Vegetarian Union zur Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln, an welchem man erkennen kann, dass dieser Wein vegan ist.
