Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese
- Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 95
- Antonio Galloni Bewertung: 95
Die international bekannte Spitzenlage ist nach der grossen Sonnenuhr benannt, die sich mitten im Weinberg befindet. Sie wurde 1620 von einem Klosterabt des Klosters Himmerod installiert und ist bis heute ein Wahrzeichen des Ortes Zeltingen.
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Attribute
Produzent:
Weingut Joh. Jos. PrümJahr:
2018Filling:
0,75 l Fl.Rebsorte:
RieslingAppellation:
Mosel PrädikatsweinHerkunftsland:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselHerkunftsgebiet:
MittelmoselKategorie:
DessertweinWeincharakter:
edelsüß -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Im Jahrgang 2018 ist die Nase sehr klar und elegant, mit wunderbar dezenten, aber präzisen Aromen von tropischen Früchten und Noten von verwittertem Schiefer. Rund und strukturiert sowie kristallklar und fein am Gaumen. Ein hochelegante und ausgewogene Auslese mit einem anregend salzig-pikanten und griffigen Abgang. (Stephan Reinhardt – Robert Parker’s Wine Advocate, Okt. 2020)Wein:
Wein Titel:
Zeltinger Sonnenuhr Riesling AusleseWissenswert:
Die international bekannte Spitzenlage ist nach der grossen Sonnenuhr benannt, die sich mitten im Weinberg befindet. Sie wurde 1620 von einem Klosterabt des Klosters Himmerod installiert und ist bis heute ein Wahrzeichen des Ortes Zeltingen.Land:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselGebiet:
MittelmoselProduzent:
Weingut Joh. Jos. PrümKategorie:
DessertweinWeincharakter:
edelsüßAppellation:
Mosel PrädikatsweinGlas:
SüßweinPremiumglas:
Sauternesoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
30Speiseempfehlung:
Rucola-Mango-Salat mit Pinienkerne, Weichkäse würzig (Brie de Meaux, Camembert de Normandie, Reblochon), Weichkäse mild, Blauschimmelkäseplatte mit Weintrauben und Birnen Chutney, Crème Brûlée, Gegrillte Banane, Weisses Schokoladenmousse, gebackene FrüchteJahr:
2018Rebsorte:
RieslingÖnologe:
Markus MolitorWeinberg:
Der 20.74 ha grosse Steilhang wurde vom VDP als "Grosse Lage" klassifiziert. Die Weinberge sind nach Südwesten ausgerichtet und fallen mit einer Neigung von 65 - 75% zur Mosel hin ab. Die Mosel dient hier als Lichtverstärker, so dass die Sonne eine hohe Intensität erreicht. Die Rebenanlagen ziehen sich von 100 auf bis zu 250 Metern Seehöhe.Boden:
Mittelgründiger Tonschiefer-Verwitterungsboden mit hohem Steinanteil.Alter der Reben:
Grösstenteils nicht flurbereinigte, uralte Weinberge mit wurzelechten Rebstöcken.Reberziehung:
Überwiegend traditionelle Mosel Einzelpfahlerziehung.Ertrag:
Geringe Erträge von rund 20 hl/ha.Ernte:
Ausschliesslich von Hand in mehreren Erntedurchgängen gelesen und akribisch selektioniert.Weinbereitung:
Die ganzen Trauben wurden leicht angequetscht und mit kurzer Maischestandzeit sanft abgepresst. Die Vergärung erfolgte ausschliesslich mit einheimischen Hefen im Edelstahltanks.Ausbau:
Lange Reifung auf der Hefe in den traditionellen, grossen Eichenholzfässern.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
8Robert Parker Wine Advocate Bewertung:
95Antonio Galloni Bewertung:
95
