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Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese

  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 93
  • Wine Spectator Bewertung: 92
  • Antonio Galloni Bewertung: 93
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Die international bekannte Spitzenlage ist nach der grossen Sonnenuhr benannt, die sich mitten im Weinberg befindet. Sie wurde 1620 von einem Klosterabt des Klosters Himmerod installiert und ist bis heute ein Wahrzeichen des Ortes Zeltingen.

  • Attribute

    Produzent:

    Weingut Joh. Jos. Prüm

    Jahr:

    2017

    Filling:

    0,75 l Fl.

    Rebsorte:

    Riesling

    Appellation:

    Mosel Prädikatswein

    Herkunftsland:

    Deutschland

    Herkunftsregion:

    Mosel

    Herkunftsgebiet:

    Mittelmosel

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    fruchtsüß

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Der Jahrgang 2017 duftet mineralisch-fein in der sehr eleganten Nase. Am Gaumen salzig-pikant und frisch, zeigt diese Spätlese viel Charme und Finesse. Der Abgang ist knackig, frisch und pikant, mit einer cremigen Textur und guter Spannung, aber auch einem verspielten Charakter. (Stephan Reinhardt – Robert Parker’s Wine Advocate, Juni 2019)

    Wein:

    Wein Titel:

    Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese

    Wissenswert:

    Die international bekannte Spitzenlage ist nach der grossen Sonnenuhr benannt, die sich mitten im Weinberg befindet. Sie wurde 1620 von einem Klosterabt des Klosters Himmerod installiert und ist bis heute ein Wahrzeichen des Ortes Zeltingen.

    Land:

    Deutschland

    Herkunftsregion:

    Mosel

    Gebiet:

    Mittelmosel

    Produzent:

    Weingut Joh. Jos. Prüm

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    fruchtsüß

    Appellation:

    Mosel Prädikatswein

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Riesling

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    7

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    9

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    20

    Speiseempfehlung:

    Asiatischer Pastasalat, Gänseleber- / Wildpastete, Kürbiscremesuppe, Weichkäse mit Rotschmiere, Weichkäse mild, Souffle, Crêpe & Pfannkuchen, Eis & Parfait mit süßen Komponenten, gebackene Früchte, Kuchen & Tartes

    Rebsorte:

    Riesling

    Ernte:

    Ausschliesslich von Hand in mehreren Erntedurchgängen gelesen und akribisch selektioniert.

    Reberziehung:

    Überwiegend traditionelle Mosel Einzelpfahlerziehung.

    Boden:

    Mittelgründiger Tonschiefer-Verwitterungsboden mit hohem Steinanteil.

    Alkoholgehalt (%vol):

    8.5

    Jahr:

    2017

    Weinbereitung:

    Die ganzen Trauben wurden leicht angequetscht und mit kurzer Maischestandzeit sanft abgepresst. Die Vergärung erfolgte ausschliesslich mit einheimischen Hefen im Edelstahltanks.

    Ausbau:

    Lange Reifung auf der Hefe in den traditionellen, grossen Eichenholzfässern.

    Alter der Reben:

    Grösstenteils nicht flurbereinigte, uralte Weinberge mit wurzelechten Rebstöcken.

    Weinberg:

    Der 20.74 ha grosse Steilhang wurde vom VDP als "Grosse Lage" klassifiziert. Die Weinberge sind nach Südwesten ausgerichtet und fallen mit einer Neigung von 65 - 75% zur Mosel hin ab. Die Mosel dient hier als Lichtverstärker, so dass die Sonne eine hohe Intensität erreicht. Die Rebenanlagen ziehen sich von 100 auf bis zu 250 Metern Seehöhe.

    Restzucker:

    süss

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