Spätburgunder Rosè feinherb

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    • Attribute

      Jahr:

      2023

      Filling:

      0,75 l Fl.

      Rebsorte:

      Pinot Noir

      Appellation:

      Mosel

      Herkunftsland:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Herkunftsgebiet:

      Terrassenmosel

      Kategorie:

      Roséwein
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Ein frischer Rosé, der durch seine feine Balance zwischen Fruchtsüße und Säure besticht. In der Nase frische rote Beeren wie Erdbeeren und Himbeeren, dazu etwas Zitrus. Am Gaumen feinherb mit angenehmer Fruchtsüße und lebendiger Säure. Der Wein ist leicht und frisch mit einem harmonischen, fruchtigen Abgang. (S. Hofer - wP)

      Wein:

      Wein Titel:

      Spätburgunder Rosè feinherb

      Land:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Gebiet:

      Terrassenmosel

      Produzent:

      Weingut Heinz Dehren

      Kategorie:

      Roséwein

      Weincharakter:

      frisch-fruchtig, zart, beschwingt

      Appellation:

      Mosel

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Rosé

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      8

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      10

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      3

      Speiseempfehlung:

      Caprese, Melone mit Schinken, Räucherlachs, Gulaschsuppe, Spargel mit Sc. Hollandaise, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, gebratener Fisch mit leichter Sauce, mildes Schweinsragout, Schweinefleisch pochiert, Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken

      Jahr:

      2023

      Rebsorte:

      Pinot Noir

      Rebsorte(n):

      (= Spätburgunder)

      Rebsortenkürzel:

      PN

      Weinberg:

      Weinlagen hoch über dem Moselufer bei Ellenz-Poltersdorf in den charakteristischen Steillagen der Region.

      Boden:

      Devon Schiefer, sehr trocken und karg

      Ernte:

      In einer frühen Ernte sorgfältig von Hand gepflückt.

      Weinbereitung:

      Die roten Trauben wurden zerkleinert und bereits nach einer kurzen Maischestandzeit konnte der hellrosa gefärbte Most abgezogen werden. Dann folgte die kühle Vergärung im Stahltank und einige Monate Ausbau auf der Feinhefe.

      Restzucker:

      residual_sugar_mediumdry

      Restzuckerwert (g/l):

      22

      Alkoholgehalt (%vol):

      12.5

      Säurewert (g/l):

      5.6