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Riesling Hochgewächs

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    auf Anfrage
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    • Attribute

      Produzent:

      Weingut Heinz Dehren

      Jahr:

      2023

      Filling:

      0,75 l Fl.

      Rebsorte:

      Riesling

      Appellation:

      Mosel

      Herkunftsland:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Herkunftsgebiet:

      Terrassenmosel

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      frisch-fruchtig, zart, beschwingt

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Der Riesling besticht durch seine elegante Mineralität und seine klare Frucht. Die typischen Aromen von grünem Apfel und Zitrusfrüchten werden von einer feinen mineralischen Nuance begleitet. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebendig, perfekt balanciert mit einer erfrischenden Säure. Der Abgang ist präzise und sauber. (Verkostungsnotiz Weingut)

      Wein:

      Wein Titel:

      Riesling Hochgewächs trocken

      Wissenswert:

      Ein Mosel‑Hochgewächs steht für eine höhere Qualitätsstufe innerhalb der Rieslinge, denn dieser Wein muss bei der amtlichen Qualitätsprüfung statt der geforderten 1,5 Punkte mindestens 3 Punkte erreichen und ein Mostgewicht aufweisen, das mindestens 1,5 % Vol über dem vorgeschriebenen natürlichen Mindestalkoholgehalt liegt.

      Land:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Gebiet:

      Terrassenmosel

      Produzent:

      Weingut Heinz Dehren

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      frisch-fruchtig, zart, beschwingt

      Appellation:

      Mosel

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Riesling

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      6

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      8

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      7

      Speiseempfehlung:

      Gefülltes Gemüse Kalt, Blatt- und Gemüsesalat, Lachs Sashimi, mediterrane Fischsuppe, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, gebratener Fisch mit leichter Sauce, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Garnelen im Tempurateig, Gebackene Leber, Piccata Milanese

      Rebsorte:

      Riesling

      Säurewert (g/l):

      8

      Jahr:

      2023

      Ernte:

      Sorgfältig von Hand geerntet, es wurde nur perfekt reifes und gesundes Lesegut verarbeitet.

      Weinberg:

      Weinlagen hoch über dem Moselufer bei Ellenz-Poltersdorf in den charakteristischen Steillagen der Region.

      Ausbau:

      Bis in den darauffolgenden Frühling im Stahltank auf der Feinhefe gereift.

      Weinbereitung:

      Die Trauben wurden sehr behutsam gepresst, um einen möglichst reinen Most zu erhalten. Dieser wurde geklärt und dann in temperaturkontrollierten Edelstahltanks recht kühl vergoren, um die fruchtigen und mineralischen Aromen des Rieslings zu bewahren.

      Restzucker:

      trocken

      Boden:

      Devon Schiefer, sehr trocken und karg.

      Alkoholgehalt (%vol):

      12

      Restzuckerwert (g/l):

      9.5

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