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Bruttiger Elbling Alte Reben

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    auf Anfrage
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    • Attribute

      Produzent:

      Weingut Klein-Götz

      Jahr:

      2023

      Filling:

      0,75 l Fl.

      Rebsorte:

      Elbling

      Appellation:

      Mosel

      Herkunftsland:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Herkunftsgebiet:

      Terrassenmosel

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Leuchtendes Goldgelb im Glas. In der Nase reife Noten nach Birnen, roten Äpfeln und Quitten, gepaart mit floralen Anklängen. Am Gaumen tropische Fruchtaromen wie Ananas und Kiwi. Lebendiges Süße-Säure-Spiel. (Verkostungsnotiz Weingut)

      Wein:

      Wein Titel:

      Bruttiger Elbling Alte Reben

      Land:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Gebiet:

      Terrassenmosel

      Produzent:

      Weingut Klein-Götz

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Mosel

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Riesling

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      6

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      8

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      4

      Speiseempfehlung:

      Risotto mit Radicchio und Ziegenkäse, Spargel mit Schinken, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Heilbutt in Kokosmilch pochiert, Oktopus gegrillt, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Schweinefleisch pochiert, gebackenes Huhn mit Salat, Piccata Milanese

      Rebsorte:

      Elbling

      Säurewert (g/l):

      5.8

      Ernte:

      Die Trauben wurden ausschliesslich von Hand gepflückt und aussortiert.

      Boden:

      Tiefgründige Schieferböden, die früh erwärmen und nachts Wärme abgeben, teilweise durchzogen von Lössauflagen und feinen Sedimenten.

      Alkoholgehalt (%vol):

      13.5

      Jahr:

      2023

      Weinbereitung:

      Sehr schonende Verarbeitung mit pneumatischer Pressung, dann wurde der Most nur leicht geklärt und in Stahltanks bei kontrolliert kühler Temperatur vergoren.

      Ausbau:

      Über die Wintermonate im Stahltank auf der feinen Hefe gereift.

      Alter der Reben:

      Gelesen von sehr alten Reben, die typischerweise tief wurzeln und die Komplexität im Wein fördern.

      Weinberg:

      Selektion aus alten Reblagen in Bruttig-Fankel, an der Terrassenmosel in traditionell steilen Hängen.

      Restzucker:

      trocken

      Restzuckerwert (g/l):

      6.3

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