Kaseler Nies’chen Riesling Spätlese 'Alte Reben' Faß Nr. 6

Falstaff Bewertung: 90
Eichelmann Bewertung: 90
Vinum Bewertung: 92

(0)

Attribute

Filling:
0,75 l Fl.
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

In der Nase beeindruckt die Komplexität der Aromen mit einer verführerischen Duftkomposition von frischem Zitrusobst, Zuckerglasur und Blütenhonig. Der Auftakt am Gaumen setzt voll auf die betörende Süsse reifer Orangen, die aber nach und nach von rassiger Säure und einer fast felsigen Mineralik eingeholt und ausgeglichen wird. Dazu kommt im Abgang eine pikante Schalenaromatik, die zu einem feinen Spiel zwischen herben und süsen Geschmacksnoten beiträgt. (Verkostungsnotiz Weingut)
Wein:

Wein Titel:
Kaseler Nies’chen Riesling Spätlese 'Alte Reben' Faß Nr. 6
Land:
Deutschland
Herkunftsregion:
Mosel
Gebiet:
Ruwer
Produzent:
Weingut Erben von Beulwitz
Kategorie:
Weißwein
Weincharakter:
fruchtsüß
Appellation:
Mosel Prädikatswein
Glas:
Weißwein
Premiumglas:
Riesling
optimale Trinktemperatur (°C), von:
7
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
20
Speiseempfehlung:
Gänseleber- / Wildpastete, Weichkäse mit Rotschmiere, Hartkäse würzig, Edelschimmelkäse, Zabaione, Kaltschale, Früchte, Eis & Parfait mit süßen Komponenten, gebackene Früchte, Kuchen & Tartes
Jahr:
2019
Rebsorte:
Riesling
Önologe:
Herbert Weis
Weinberg:
Die Spitzenlage Kaseler Nies’chen vereint alle von der Riesling-Diva geschätzten Eigenschaften an einen optimalen Standort. Ein nach Süd bis Südwest ausgerichteter Steilhang mit einer bis zu 60% Hangneigung.
Boden:
Karger Devon-Schieferboden mit harten braunen bis blauen Schieferplatten.
Alter der Reben:
Noch alte, wurzelechte Riesling-Reben, die zum Teil schon vor über 100 Jahren gepflanzt wurden.
Reberziehung:
Mosel Einzelpfahlerziehung
Ernte:
In mehreren Erntedurchgänen ausschliesslich von Hand gepflückt und aussortiert.
Weinbereitung:
Auf das schonende Pressen der Trauben mit geringem Druck folgte eine spontane, möglichst lange, kühle Vergärung der Moste.
Ausbau:
Im traditionellen grossen Hozfass Nr. 6 auf der Feinhefe gereift und verfeinert.
Restzucker:
süss
Restzuckerwert (g/l):
85
Alkoholgehalt (%vol):
8.5
Säurewert (g/l):
8.5
Falstaff Bewertung:
90
Eichelmann Bewertung:
90
Vinum Bewertung:
92

Attribute

Filling:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Önologe:

Weinberg:

Boden:

Alter der Reben:

Reberziehung:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Restzucker:

Restzuckerwert (g/l):

Alkoholgehalt (%vol):

Säurewert (g/l):

Falstaff Bewertung:

Eichelmann Bewertung:

Vinum Bewertung:

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