Lump Scheurebe Spätlese

    (0)
    auf Anfrage
    None
    • Attribute

      Jahr:

      2023

      Filling:

      0,75 l Fl.

      Herkunftsland:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Franken

      Produzent:

      Horst Sauer

      Herkunftsgebiet:

      Maindreieck

      Rebsorte:

      Scheurebe

      Kategorie:

      Weißwein
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      In der Nase liegt der Duft von grüner Papaya, Mango und etwas Litschi. Am Gaumen mit präsenter und gut eingebundener Säure. Verhaltene Süße, einen Hauch Johannisbeere, aber auch etwas grünem Tee. Zu der Fruchtaromatik gesellt sich zusätzlich noch eine Salzigkeit. (Verkostungsnotiz Weingut)

      Wein:

      Details zur Herkunft:

      VDP.ERSTE LAGE® - Unsere VDP.Weine erster Klasse –  jeder ein Typ für sich.

      VDP.ERSTE LAGE:

      Mit unserer Klassifikationsstufe VDP.ERSTE LAGE® zeichnen wir erstklassige Weinberge mit eigenständigem Charakter aus. Die Wachstumsbedingungen für die Reben müssen optimal sein. Das drückt sich etwa darin aus, dass aus diesen Lagen über lange Zeit Weine mit nachhaltig hoher Qualität kommen. VDP.ERSTE LAGE®-Weine sind mit regional festgelegten Rebsorten bepflanzt. REBSORTE Regional definierte und zum jeweiligen Weinberg passende Rebsorten. Mehr über die regional zugelassenen Rebsorten finden Sie unten. ERTRAG Die Erntemenge ist auf einen Ertrag von maximal 60 Hektoliter* pro Hektar beschränkt. LESE UND LESEZEITPUNKT Die Trauben werden selektiv von Hand geerntet. Das Lesegut muss aus physiologisch vollreifen Trauben bestehen. VINIFIKATION Die Weine werden ausschließlich mittels traditioneller Produktionsverfahren erzeugt. ZERTIFIZIERUNG Zusätzlich zur VDP.Betriebsprüfung wird für Weine der Stufe VDP.ERSTE LAGE® die qualitätsorientierte Arbeit im Weinberg überwacht. Außerdem erfolgt eine Verkostung durch eine Prüfungskommission, die nach regionalen Vorgaben die Weine prüft und freigibt. KENNZEICHNUNG Der trockene VDP.ERSTE LAGE-Wein wird als „Qualitätswein trocken“ gekennzeichnet. Für trockene Weine werden keine Prädikatsstufen vergeben. Die trockenen Weine aus VDP.ERSTER LAGE® werden zukünftig mit diesem Logo gekennzeichnet. Gesetzlich halbtrockene Qualitätsweine tragen keine zusätzliche Bezeichnung. Die Geschmacksangabe halbtrocken ist fakultativ. Gleiches gilt für feinherbe Weine. Frucht- und edelsüße Weine tragen die klassischen Prädikate „Kabinett“, „Spätlese“, „Auslese“, „Beerenauslese“, „Trockenbeerenauslese“ und „Eiswein“. Ein Wein aus VDP.ERSTER LAGE® trägt neben dem Namen des Weinguts und der Rebsorte eine Kombination aus Orts- und Lagennamen (z. B. Gimmeldinger Biengarten) als Hinweis auf seine Herkunft auf dem Etikett. Jeder Wein aus VDP.ERSTER LAGE® trägt eine entsprechende Kennzeichnung der Stufe auf der Kapsel. VERMARKTUNG Um den VDP.ERSTE LAGE®-Weinen eine angemessene Mindestreife zu verleihen, werden sie erst zur VDP.Weinbörse, die jedes Jahr Ende April in Mainz stattfindet, auf den Markt gebracht. Folgende Rebsorten wurden von den Regionen zusätzlich zu den VDP.GROSSE LAGE® Rebsorten für die VDP.ERSTE LAGE® definiert: Baden: Silvaner, Scheurebe, Gewürztraminer, Muskateller, Sauvignon Blanc, Auxerrois, Schwarzriesling. Ausschließlich edelsüß: Rieslaner Franken: Grauer Burgunder, Scheurebe, Rieslaner, Traminer, Frühburgunder. Ergänzend auf Antrag: Müller-Thurgau, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muskateller, Lemberger Pfalz: Grauer Burgunder, Chardonnay. 
Ausschließlich für restsüße Weine: Scheurebe, Gewürztraminer, Muskateller Saale-Unstrut: Blauer Zweigelt Württemberg: Silvaner, Chardonnay, Muskattrollinger, Gewürztraminer, Muskateller, Sauvignon Blanc, Samtrot, Schwarzriesling, Trollinger * Die Natur ist unser Metier und das Wetter bestimmt maßgeblich unser Handwerk. Deshalb sind jahrgangsbedingte Abweichungen von unserem Regelwerk nach regionalen Kriterien möglich. Hierbei können auch die Steilheit der jeweiligen Weinbergslage und die Anzahl der gepflanzten Rebstöcke eine Rolle spielen.

      Wein Titel:

      Lump Scheurebe Spätlese

      Land:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Franken

      Gebiet:

      Maindreieck

      Produzent:

      Horst Sauer

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Franken Prädikatswein

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Riesling

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      6

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      8

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      7

      Speiseempfehlung:

      Gemüse & Salat Vorspeisen, Fischterrine, Kokos-Curry-Suppe, Gorgonzolarisotto mit glasierten Feigen, pikante Asia-Nudel mit Meeresfrüchten, pikantes Wokgemüse, Weichkäse mild, Crêpe & Pfannkuchen

      Jahr:

      2023

      Rebsorte:

      Scheurebe

      Önologe:

      Horst Sauer

      Weinberg:

      Der Escherndorfer Lump, hoch über der Mainschleife, ist vom VDP als "Erste Lage" klassifiziert. Wie ein Parabolspiegel öffnet sich der Steilhang nach Süden, sammelt das Jahr über alle Sonnenstrahlen ein und schützt die Reben im Winter vor kalten Nord- und Ostwinden. Eine perfekte Kombination von Hangneigung, Sonneneinstrahlung und Boden.

      Boden:

      Muschelkalk

      Alter der Reben:

      Alte Reben, zwischen 1971 und 1978 gepflanzt.

      Ernte:

      Ausschließlich kerngesundes Erntegut wurde bei optimaler Reife von Hand gepflückt und verlesen.

      Weinbereitung:

      Die Trauben wurden entrappt, zerkleinert und durchliefen vor dem Pressen eine 24-stündige Maischestandzeit. Anschließend bei kühlen Temperaturen in Edelstahltanks spontan vergoren.

      Ausbau:

      Rund 5 Monate im Edelstahltank auf der Hefe verfeinert.

      Restzucker:

      residual_sugar_lovely

      Restzuckerwert (g/l):

      21.8

      Alkoholgehalt (%vol):

      11

      Säurewert (g/l):

      6.8
      Lump Scheurebe Spätlese

      Lump Scheurebe Spätlese

      auf Anfrage