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Attribute
Jahr:
2019Filling:
0,375 l Halbfl.Rebsorte:
CuvéeHerkunftsland:
DeutschlandWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollHerkunftsgebiet:
Mittelhaardt / Deutsche WeinstraßeAppellation:
PfalzHerkunftsregion:
PfalzKategorie:
RotweinProduzent:
Weingut Knipser -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Bitterschokolade, Nugat, Zimt und Pflaume, (derzeit) mehr Merlot als Cabernet in der Nase. Der Gaumen ist weich und geschmeidig grundiert und bettet eine dichte Ladung sehr feinen und makellos reifen Tannins auf diesen Hintergrund. Die Säure des Weines ist eher mild, der Abgang würzig. (Ulrich Sautter - Falstaff, 11.11.2023)Wein:
Wein Titel:
Cuvée XLand:
DeutschlandHerkunftsregion:
PfalzGebiet:
Mittelhaardt / Deutsche WeinstraßeProduzent:
Weingut KnipserKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
PfalzGlas:
BordeauxPremiumglas:
Bordeaux Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
Wildbret geschmort, Wildhase mit würzigen Beilagen, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Schweinebraten in würziger Sauce, Rindersteak würzig gegrillt, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Hartkäse würzigJahr:
2019Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet SauvignonRebsortenkürzel:
ME, CF, CSÖnologe:
Stephan & Werner KnipserBoden:
KalkgesteinReberziehung:
Kurzer Rebschnitt mit starker Ertragsreduktion.Ernte:
Handlese gegen Ende September mit strenger Selektion für vollreifes, gesundes Lesegut.Weinbereitung:
Vom Stielgerüst befreit (entrappt) und mehrere Wochen auf der Maische vergoren, gefolgt vom biologischen Säureabbau.Ausbau:
24 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche gereift.Abfüllung:
Juni 2022Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
0.3Alkoholgehalt (%vol):
13.5Säurewert (g/l):
5.1Klosterneuburger Mostwaage:
107Falstaff Bewertung:
93Eichelmann Bewertung:
92James Suckling Bewertung:
94