Blauschiefer Spätburgunder
Dieser Wein ist stark durch die Mineralität des Schiefers geprägt. In ihm zeigt sich besonders typisch der Charakter eines auf Schiefer gewachsenen Spätburgunders!
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Attribute
Jahr:
2021Filling:
0,75 l Fl.Appellation:
AhrHerkunftsregion:
AhrHerkunftsland:
DeutschlandRebsorte:
Pinot NoirKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantProduzent:
Weingut Meyer-Näkel -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dieser Wein ist stark durch die Mineralität des Schiefers geprägt. Im Vordergrund steht in der Nase eine intensive Frucht von Brombeere, Blaubeere, rote Johannisbeere und dunkler Kirsche. Im Hintergrund dezente florale Nuancen und Röstaromen. Im Gaumen wird dies durch einen langen Abgang mit eleganten Tanninen fortgeführt. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Blauschiefer SpätburgunderWissenswert:
Dieser Wein ist stark durch die Mineralität des Schiefers geprägt. In ihm zeigt sich besonders typisch der Charakter eines auf Schiefer gewachsenen Spätburgunders!Land:
DeutschlandHerkunftsregion:
AhrProduzent:
Weingut Meyer-NäkelKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
AhrGlas:
BurgunderPremiumglas:
Burgunder Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6Speiseempfehlung:
Beef Tatar, Thunfischtartar auf Avocado, Risotto mit Steinpilzen, Pasta alla Carbonara, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger Sauce, Brathuhn, Beef burger, Kalb mit PilzsauceJahr:
2021Rebsorte:
Pinot NoirÖnologe:
Werner NäkelWeinberg:
Die steilen, nach Süden ausgerichteten Weinberge bieten eine optimale Exposition zur Sonne.Boden:
SchieferbödenErnte:
Nachhaltige Weinbergsarbeit, konsequente Ertragsreduzierung und eine schonende Handlese sind Voraussetzung für diesen Wein.Weinbereitung:
Die Trauben werden auf der Maische mit natürlichen Hefen vergoren bei einer Standzeit von ca. 18 Tagen.Ausbau:
Die Reifung erfolgt auf der Feinhefe in 2 bis 4 Jahre alten Barriques über ca. 12 Monate.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
0.3Alkoholgehalt (%vol):
13Säurewert (g/l):
5.5
