Apel Roter Elbling Brut
Eine echte Rarität! Vom aussterben bedroht machen sich nur noch wenige Winzer die Mühe einen echten Roten Elbling Sekt zu erzeugen.
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Attribute
Filling:
0,75 l Fl.Appellation:
Deutscher SektHerkunftsland:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselHerkunftsgebiet:
ObermoselRebsorte:
Roter ElblingKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein roséProduzent:
Weingut Apel -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Elegant, spritzig, erfrischend!Wein:
Wein Titel:
Apel Roter Elbling BrutWissenswert:
Eine echte Rarität! Vom aussterben bedroht machen sich nur noch wenige Winzer die Mühe einen echten Roten Elbling Sekt zu erzeugen.Land:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselGebiet:
ObermoselProduzent:
Weingut ApelKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein roséAppellation:
Deutscher SektGlas:
SektPremiumglas:
Schaumweinoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Speiseempfehlung:
Caprese, Melone mit Schinken, Antipasti/Tapas gemischt, Vitello Tonnato, frische Austern, Fischterrine, Pizza mit Salami, Schinken, Pilzen, Pasta Aglio e Olio, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der SalzkrusteRebsorte:
Roter ElblingWeinbereitung:
Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise in Edelstahltanks mit selektionierten Hefen zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine und anschließend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.Ausbau:
Nach der 2. Vergärung in der Flasche auf dem Hefebett gereift. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage verfeinert.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
11.5Alkoholgehalt (%vol):
12Säurewert (g/l):
5.8